【興新聞】美食文化接力 串起各族群

         環台社服隊總召陳則銘說，中興大學康樂服務社的環台文化服務，特色之處在於把不同地區的美食帶到下一個地區。

         例如，社員們22到24日在台東縣卑南鄉利嘉村中的利嘉國小服務，就把上一個服務地點屏東獅子鄉丹路國小的排灣族特色美食「起拿富」帶到利嘉國小教學，然後再把利嘉國小主打的原住民美食「阿拜」帶到下一個服務國小去教學。

       「起拿富」是用假酸漿葉子包芋頭粉和五花肉，綁起來煮熟，外表有點像漢人的粽子。「阿拜」則是原住民族的糯米食物。陳則銘說，他們會請學校家長到校一起參與夏令營活動，教大小朋友一起動手做特色美食。

         由中興大學學生將製作過程拍攝成影片，請小朋友擔任小廚師教學，放在環台服務隊的部落格「就是要服務」（http://www.wretch.cc/blog/kfjustserve）。國小學生們可以透過影片，向其他小朋友介紹部落裡的特色食物，邀請大家學著一起做。

       「我們的活動主旨，是希望參與的學生，對於自己的文化更有認同感。」陳則銘說，社團服務不只在原鄉地區，還會到新竹北埔、宜蘭五結、台南關廟、雲林口湖等地，國小學生們在接觸不同族群的美食時，可以對其他族群有所認識。

         包括社員本身，也因為環台服務對多元種族有了更深的瞭解。陳則銘說，社員們環島要花5周的時間，可以深度認識閩、客、原各族群和漁村文化，下一站要前往花蓮北濱國小。