【媒體報導】年底要推洗選蛋　蛋農說太趕

稿源：2017-03-15/蘋果日報/俞泊霖/彰化

中華民國養雞協會副理事長陳國村說，與其全面採用洗選蛋，更應先做好雞場管理規劃，才是從源頭根絕禽流感的重點，否則洗選蛋雖然已清洗過，但碰到水容易腐敗，保存期限也較短，政府要推動也要看市場接受程度。

中興大學動物科學系助理教授陳彥伯說，全面洗選蛋對防疫並無幫助，因為就算洗乾淨外表，若蛋殼內那顆蛋仍有帶原病菌，但是煮熟的蛋已證實都不會有禽流感存在，而現在不少小農推動放牧式飼養，雞隻可能從數百、數千、至一兩萬隻左右，不可能去添購動輒數百萬的洗選雞，若採流動式集中洗選，則可能有交叉感染問題，都值得深思，從防疫源頭進行處理。

根據中華民國養雞協會資料，全國每天約生產10萬5千箱雞蛋，約當2千1百萬顆雞蛋，其中3成為洗選蛋，蛋雞場主要分布在彰化、屏東、嘉義、台南等地，其中彰化縣每天生產約4萬8千餘箱雞蛋，佔比很高。

對於農委會預計年底全面推動洗選蛋，彰化一名不願具名的蔡姓土雞業者指，全面推動洗選蛋並無法解決禽流感問題，因為禽流感問題應該是來自高密度飼養環境，此問題不解決，禽流感問題永遠存在。

蔡姓業者指，若政府推動全面洗選蛋，一台機器動輒數百萬至上千萬，用一小時可洗約一萬兩千顆蛋，對雞農成本效益負荷過重，但若集中水洗，恐還有交叉污染問題。況且雞蛋有毛細孔，水洗還會加藥水，恐影響雞蛋品質，令人質疑根本無法解決禽流感問題。認為雞蛋經擦拭，應就足夠因應基本清潔。

中華民國養雞協會秘書長王建培說，年底要全面推動洗選蛋，業者恐因應不及，包括硬體及配套措施，都應妥善規劃，再來推動。該會統計全國蛋機場約1473場，雞舍採開放式飼養的約1247場。