毒蛋僅冰山一角 「有人買好蛋供檢驗作假」

稿源：2017-08-28/聯合報/林宛諭/彰化縣

芬普尼毒蛋襲捲西台灣，有養雞業者透露，其實雞農使用芬普尼藥劑除雞蝨、蚊蠅，在業界是「公開的秘密」，使用的藥劑也不只是芬普尼，甚至有雞農作假交出好蛋供檢驗，但政府檢驗人力不足且長期漠視，毒蛋事件只是冰山一角。

這位不願具名的雞農表示，雞農用藥是政府「長久不想面對也不敢面對的問題」；甚至有雞農會買有口碑的樣品蛋交給檢驗人員，除非檢驗人員能像此次一樣全面抽檢，突擊式直搗雞場，才能抽檢到不作假的蛋，但現在一例一休，檢驗人員恐怕更不夠。

他表示，除蝨防蠅不見得就要用芬普尼等藥劑，使用生物用藥或益生菌處理即可，但生物用藥及益生菌等都很貴，一般雞農捨不得買，才會以便宜的農藥取代，其實給雞吃益生菌，讓雞屎水份低於百分之六十五，蒼蠅就不會來產卵，雞舍少蒼蠅，根本不必多用藥。

中興大學動科系退休教授、土雞專家李淵百表示，雞蝨等寄生蟲問題是雞農很大的麻煩，最好的方式是「統進統出」的飼養模式，分批飼養，雞場要有停養期全面消毒，而且雞蛋最好能用一次性包材，減少雞蝨傳染。

李淵百表示，歐盟二○一二年起全面禁止籠式養殖，開放式的養殖雞可以曬太陽或沙浴除寄生蟲，目前台灣密度高的籠式養殖對雞蝨防治不利。

農業教育學會理事長、南華大學科技學院院長陳世雄的農場也養雞，他用穀殼與木屑混和微生物益菌舖在地上以分解雞糞，所以雞舍沒有臭味，搭配網子防蠅，根本不必噴藥。中興大學動物系主任陳志峰認為，農政單位應推動產學合作，開發有效無毒生物用藥。

毒蛋流向未明 食安五環破功

稿源：2017-08-27/中國時報/洪安怡

農委會等相關單位為芬普尼毒蛋成立調查小組已整整一周，封存的蛋量高達百萬顆，最下游的蛋品流向至今還查不清楚，令人憂心還有多少未爆「蛋」，官員卻敢拍胸脯掛保證說，市面上的蛋安全無虞。不過，沒查到，不代表不存在，不知官員從何而來的自信？

農藥源頭 管理鬆散

這次毒蛋事件可從三個面向來檢視，第一，農民用藥顯然一直有問題，部分農民甚至還在買分裝或未貼標的藥品，農藥源頭管理鬆散，這次是芬普尼，下次難保不會又有其它農藥。

專家質疑，農委會查獲44家不合格畜牧場之外，恐怕還有更多畜牧場使用芬普尼，只是已經代謝完畢，無從查起。銷售農藥的農藥商扮演了什麼樣的角色，是疏失，還而是遊走法令漏洞？ 相關單位根本沒有釐清，而到底什麼藥該用，什麼藥不該用？恐怕連養雞業者也不清楚。

飼養環境 應分區域

其次，蛋雞場的飼養環境存在疑慮，各種年齡的蛋雞全養在一起，一旦衛生出狀況，很容易招致疾病，中興大學動物科學系兼任教授許振忠就建議，既然蛋雞難以做到全數統進統出，至少也要劃分區域，部分統進統出，分區淨空消毒，才能避免疾病不斷傳染。

此外，此次毒蛋事件打臉食安五環淪為口號。先進國家每顆蛋都有產銷履歷，並有專屬查詢網站，消費者可以上網清查各家蛋商的雞蛋流向，根本不必耗費人工耗時調查，但台灣政府查了一周，到現在還沒辦法查明毒蛋流向，如何叫民眾吃的安心？

產銷履歷 趕快建立

從戴奧辛蛋到芬普尼蛋，在在顯示政府把關鬆散，食品安全岌岌可危。看不見問題不代表不存在，只是尚未爆發出來。食安這條路，處處都有潛在風險，一次次的風暴，是危機，也可化為轉機，主管機關應趁此機會管制農民用藥，改善產業環境，同時建立明確的產銷履歷與平台，否則今天是毒蛋，明天是黑心油，問題只會一而再的發生，食安將永無安寧之日。

44雞場爆毒蛋 大成中鏢

稿源：2017-08-26/蘋果日報

毒蛋爆出流向蛋品大廠！農委會昨公布芬普尼殺蟲劑檢驗結果，多達44場蛋雞場超標，集中在中南部，以彰化13場最多，違規率雖僅3%，但移動管制124萬隻雞、封存近80萬顆蛋，流向包括全台第一家液蛋公司勤億蛋品，和知名肉雞供應商大成長城（簡稱大成）等大廠，更令人心驚。民怨：「政府管控失靈，才讓業者、雞農有機可乘。」

彰化縣衛生局昨抽檢一處畜牧場，發現多瓶未拆封的芬普尼水懸劑。翻攝畫面
農委會昨公布全台1451場蛋雞場檢驗結果，總計44場違規，以彰化最多、台南及高雄各8場、嘉義7場、屏東5場、南投2場、台中1場，以彰化連成牧場153ppb超標近30倍最嚴重，目前清查流向多是早餐店、攤販、蛋行，昨傳出台南廣福雞場問題蛋流向嘉義勤億蛋品，台南沈素貞牧場問題蛋流向大成。

台南市衛生局昨表示，沈素貞牧場封存264公斤，該場下游廠商是大成企業股份有限公司官田營業所，至昨下架回收的有928.8公斤，且要管制2周，2周內的蛋都要封存。

大成：檢驗合格

大成企業官田營業所的雞蛋，則提供給台南、台北、新北市、桃園、高雄、苗栗等六個縣市共18家業者，這些業者大多是糕餅店、早餐店，連鎖餐飲店則有儂特利（台北信義店）、中一排骨（新北市新店家樂福店）、斑鳩的窩（新北市、高市義大店、鳳山店等）、樹太老（桃園愛買店、左營三越店）、拉亞漢堡（金門金城店）等。台南市衛生局掌握下游名單後，都已通知轄區衛生局前往業者倉庫封存雞蛋。

設立全國首座雞蛋主題觀光工廠的勤億蛋品也遭波及，廣福雞場雞蛋檢出芬普尼超標3.7倍，嘉義衛生局昨到勤億查封6萬6200多顆蛋。勤億發聲明指，該批雞蛋供應桃園地區早餐店，未供應一般家戶。嘉市衛生局說，供貨對象和數量要再清查。

大成主管昨仍稱，才看過檢驗報告，旗下蛋品都合格，應為誤傳。名店鼎泰豐則也自清指，跟大成進貨雞蛋均指定來自富源牧場，因此不受影響，前幾個月還有跟勤億合作，主要用在員工餐，最近已無合作。

疑為地域性供藥

業界人士坦言，從檢驗結果可見問題雞場多有地域性關連，如嘉義7個牧場，就有6家位在朴子市，不排除有農藥經銷商業務充當「藥頭」在特定區域供藥，農民「呷好逗相報」。中興大學植病系特聘教授曾德賜認為，芬普尼在生物體內會代謝，就算這次沒被驗出來，也不代表沒使用，如果3周使用一次，根本就驗不出來。

防檢局副局長施泰華坦言這次沒驗到，不代表先前沒用，但至少在檢驗期間沒驗出，是相對安全，且之後芬普尼水懸劑要改為禁用，並改為常態性檢驗項目，雞農應不敢再用。

未來會再驗雞精

農委會副主委黃金城表示，現已全數採樣完畢，不會再有新增案例，後續要處理堆肥銷毀。畜牧處副處長王忠恕表示，蛋雞場母雞淘汰後會當肉雞用，但因肉質太老，不會流向市場，多是拿來製雞精，因此未來有必要，會再檢驗雞精，有問題再回溯至蛋雞場。
民眾王玉娟說：「政府管控失靈，才讓這些農業商人和雞農亂搞，民眾不知吃下多少毒蛋，實在很可惡。」

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，芬普尼是脂溶性化合物，食入後經腸胃道消化與糞便一起排出，所以多吃高纖蔬果即可有效代謝掉芬普尼，但毒物最好還是不要進入體內最好，建議民眾要記下出問題農場，買蛋時則要細看農場履歷，才能有效避免買到毒蛋。