學者：傳統雞場不升級 5年內必被淘汰

稿源：2017-08-28/聯合晚報/彭宣雅/台北

芬普尼蛋事件延燒一周，44雞場控管124萬隻雞、上百萬顆問題蛋下架銷毀，產業升級刻不容緩。學者認為，外界討論平飼或籠飼好，最終都只是管理問題，傳統小雞場若不升級改變，三至五年內，勢必被市場淘汰。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，農民用藥教育、提升衛生安全防疫觀念、畜禽舍改變等都已在規畫，未來將提供優惠貸款，輔導農民改用現代化禽舍。

中興大學動物科學系教授名譽教授許振忠表示，外界討論籠飼（雞養在籠子裡）與平飼（雞落地放牧飼養），但其實沒有哪一個比較好，歐洲也有一個籠子養50多隻雞，也有平飼雞，而歐洲查出芬普尼超標的雞蛋，絕大多數是Free range eggs（平飼雞蛋）。

許振忠說，關鍵還是在業者必須保持雞舍的清潔與乾淨，台灣氣候高溫多濕，雞舍容易孳生蟑螂、蒼蠅、蛆，必須做好源頭管理。

許振忠表示，他輔導養雞場數十年，去過很多小型雞場，因為環境問題，「進去時都要考慮很久」，這次芬普尼雞蛋事件看來，上軌道的現代化禽舍出問題的機率低很多。

他指出，由於蛋雞終年生產，小雞場統進統出可能有困難，建議不妨先區域試辦。這幾年，大型養雞產業改用現代化、水簾式雞舍管理，推估三到五年內整個產業就會翻轉，若雞農自己不改變，還是保留傳統飼養方式，很快就會被市場淘汰，消費者也應該用消費力量支持業者生產更好、乾淨的蛋。

中國文化大學動科系教授蘇和平表示，台灣發展平飼福利雞蛋，最早是從歐洲來的，但台灣地小人稠，僅學習一半，最後還是關在箱籠飼養。籠飼和平飼沒有誰好誰壞，最終還是要看農民能不能自主管理與升級，若環境不改變，也不改用盤蛋、精準溯源，類似問題仍會發生。

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採最嚴格歐盟標準 芬普尼納蛋常規檢驗

稿源：2017-08-28/聯合晚報/李樹人、彭宣雅/台北

未來雞肉也要檢驗

芬普尼蛋影響消費信心，蛋商公會質疑官方採用歐盟標準5ppb太嚴格，為何不用日韓的20ppb作為標準。對此，食藥署長吳秀梅表示，芬普尼原本就禁用於食用動物，不肖業者卻用在養雞場，食藥署已多次和專家開會商議，未來將納入常規檢驗，標準就是參考歐盟以儀器極限值5ppb為限，也將會將芬普尼列入肉品常規檢驗項目。

吳秀梅強調，芬普尼屬於脂溶性，若違規用在養雞場，最常見的汙染就是雞蛋，但也可能出現在雞肉中，食藥署專家會議也討論到這一點，未來也將會將芬普尼列入肉品常規檢驗項目。

吳秀梅說，依據「動物產品中農藥殘留容許量標準」規定，雞蛋不得檢出芬普尼，國人大量食用雞蛋，為了確保食用安全，必須採取嚴格的把關標準。

蛋商：5ppb太嚴格，為何不採日韓標準20ppb？

蛋商公會表示，一周來雞蛋消費衰退已超過原先預估的兩成，但芬普尼雞蛋不合格僅3%，97%合格，消費者失去信心讓雞蛋銷路大受影響，影響蛋價、產業甚鉅。台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，日本是大量吃蛋的民族，歐盟雞蛋芬普尼殘留標準是5ppb、日韓標準20ppb、美國30ppb，台灣和日韓的環境、狀態相近，「為何不是用20ppb作標準，而是用歐盟最嚴格的5ppb？」

高傳謨認為，若用日本的20ppb為標準，這次不合格的44場，絕大多數都合格，僅少處雞場驗出153ppb、40ppb，他身為工會代表，會向政府反映檢驗標準不合理。

中興大學動物科學系特聘教授許振忠表示，國內並沒有制定芬普尼的殘留容許量，官方會議曾幾次討論該用哪個標準，若用美日標準，會讓外界質疑我國法律寬鬆，因此我國都用最嚴格標準。但他直言，產品要便宜又好，這不合理，我國應該制定標準、法制化，才有利後續的稽核執行。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，現在雞蛋缺貨，加上即將開學，雞蛋消費量會增加，他推估芬普尼雞蛋事件會讓蛋價小跌，但不會如上回戴奧辛蛋大幅波動，供需應該可以達到平衡。