興大教授：微生物工程可替代基因改造

稿源：2017-08-28/大紀元/黃玉燕/台中

基因改造工程在台灣引發兩派論戰，中興大學日前發布「香蕉種苗疫苗工程」，強調可以透過微生物技術進入植株體內，預防香蕉癌症「葉黃病」的侵襲，預計效果可達到7成。而此舉也為農業科技另闢蹊徑，避開基因轉殖工程帶來的疑慮。

興大植物疫苗工程由生命科學院副院長黃介辰主持，他在接受大紀元專訪時對「基改工程」也提出看法，他不認為基改會直接對人類身體有影響，真正受影響的應是「生態」。

舉最常見的蘇力菌中的抗蟲蛋白，他說，轉殖進番茄中是為了殺掉昆蟲，對人並不會有影響。但是當這個產品推出真正會有影響的卻是「生態」，因為好蟲、壞蟲去吃、全部都死光，但依照美國FDA法規，卻只有看作物與人的關係，生態卻未在驗證範圍內，他強調，「這是欠考慮的。」

微生物創造新系統 效果不輸基改技術

提到研發微生物技術的源起，黃介辰說，科學家發現所有生物都浸泡在微生物的醬缸裡面，人的一部分機能必須靠微生物來幫忙，那麼植物與微生物之間又是怎樣的關係呢?他說，因為法規上一直綁著，基改研究最後就會沒有用，「因此想到透過天然微生物的力量，就是不透過基轉，讓植物也能有一些功能。」

他舉例說，曾在實驗室培養皿中，放進有毒的物質，隨著毒性越強，植物長得越不好，這時讓微生物進去植物中，發現就可以保持得很好，也就是說微生物在植物中，可以幫忙把毒物分解掉，而這個效果，並不會比「把基因放進植物中」來得差。

他說，因此就想，只要讓微生物有效進入植物中，也許就可以創造新的系統，就不用再去基轉到植物中了。

微生物進入植株 意外誘發免疫系統

在開發香蕉疫苗過程中，黃介辰進一步發現有趣的現象，他說，就是當把菌種進香蕉約2個月後，菌種竟找不到了，但是效果還在，並且發現香蕉可長到260公分，比一般230公分高，且可提前一個月就收成。

為了進一步探究是哪些基因在表現？黃介辰說，竟發現有些植物的免疫系統也被啟動了；因此就回過頭來檢視，是否原本在「香蕉研究所」育種過程中，就擁有這些能力，只是在育種交配過程中，因不明原因失去了；他認為，「應該是當再注入微生物後，就可以把失去的能力再引發出來，這是目前他所看到的現象。」

內共生菌運用廣 汙染土壤再復育

說到微生物技術的應用，「包括土壤遭受油汙的汙染，也可以靠微生物進去分解」，黃介辰舉高雄煉油廠為例說，「最好處理方式是栽種植物，然後再讓微生物進到植物中，或是進到根圈的微生物。」

他說，「因為植物可以提供營養源，就可以把植物與他內生的微生物，以及根系微生物，三者合成一套系統，來解決這些土壤污染的問題」。他也強調，「最重要是便宜，雖然時間可能拖比較長，但是可以把土壤整治好。」

此外，也可以幫助把農藥分解掉，就可以避免施用農藥後，有農藥殘留裡面，也就是可以運用環境復育，把「內共生菌」培養出來，運用到這上面來。

為產業需求量身打造專屬疫苗

至於未來的研發工程，黃介辰透露，應該會朝高美濕地特有植物「雲林莞草」進行開發，他說，因為他長在溼地上，從中可篩選到可以「對抗鹽分」的微生物，也就是「抗旱」，他也進一步解釋說，「譬如蘭花運送到美國坐船要3個月怎麼辦?這運輸過程就是個乾旱的過程，就是貨物到後，重新澆水復活的過程。」

他說，若以基改方式，就是拿掉其中一個自由基，但若運用微生物就可以幫忙清除一些自由基，因為植物會枯萎，是因為水分往外跑，若讓他水分可以鎖住，就是讓裡外的水的濃度平衡。

他強調，未來疫苗製作，將是為適應各種產業需求而製作，並不僅僅是解決農業鹽化或施肥過多等問題。」

闖國際市場 台灣農技需大企業格局

對於台灣發展農業科技的前景，黃介辰認為，「就是要有大企業、甚至是跨國的企業。」他指出，台灣的農業科技在國際上有很高地位，被引用的學術論文非常多，但技術與產業之間出現大的落差。他也強調資金之外，更需要有「專業經理人」，譬如學校的技轉中心，目前在推廣部分，都是由主持計畫的老師承擔，反觀美國，卻是交給專業經理人。

「一株菌就創造這麼大的產業」，對於農技市場應有的格局，他舉養樂多公司做比較說，後來又有亞當、夏娃等，但都沒有辦法超越養樂多的規模。

「希望目前微生物技術也能發展成大的趨勢」，他說，也就是內共生菌是有機會的，雖然他很容易被偷，但若能儘快成為一個品牌形象，其他要再介入，就只能是小眾市場。

「農業生技是台灣強項，這次也納入國家前瞻計畫中」，黃介辰看好東南亞的市場，他認為，馬來西亞連颱風都沒有，越南也是很大一塊，而台灣是熱帶、亞熱帶到溫帶都有，生物具多樣性，因此，台灣有必要發展出跨國的農企業，他建議政府應把「青果社」建立起來。

對於興大學生成立蕉苗公司，黃介辰認為，蕉苗不似生技製藥，可以賣到高價位，一株蕉苗單價僅10多元，因為農民多半不願意一開始的成本就高，因此學生有企圖成立公司，就需要有完整的行銷管理與市場訓練；而這一部分，他們也得到許多EMBA校友的協助，並順利拿到第一桶金。

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消費者意識抬頭 美基改馬鈴薯再叩關

稿源：2017-08-28/大紀元/黃玉燕/臺中

美國進口的「基改馬鈴薯」，明年有希望叩關成功，「基改食品安全嗎？」再掀話題。消費者意識抬頭，包括麥當勞等大型的連鎖業，在第一時間表態，不會使用基改馬鈴薯作為原料，那麼一般小市民，在價格考量下，究竟買還是不買？

面對國際消除貿易障礙的壓力下，下一波基改食品的開放時間，估計也不會太遠，而主管單位食藥署則強調，會做好上中下有的把關，若有「基改蘋果」申請進口，也會放在歐美都開放之後，不會讓民眾成為白老鼠。

近期發表「微生物工程」不比基改效果差、現任中興大學生命科學院副院長認為，政府現在該做的就是把法規做好，把管制標準及標籤做好，讓消費者去選擇，譬如有機要100元、基改30元，就讓市場機制去運作；他說，「就像美國車可以進去日本，但民眾不買。」

台灣基改運動 推動「標示」強制入法

台灣進口基改食材行之有年，2000年前後，美國進口的黃豆、玉米，就有一半是基改品系，而美國進口量又屬大宗，因此台灣吃基改食品已有十多年，但一般民眾多數並未聽過所謂「基改」這個詞。

直到2011年底，台灣無基改推動聯盟揭露「台灣餐桌上的黃豆，有 90%是美國豬隻吃的基改豆」，指出台灣人吃的黃豆大多是基改飼料級的，進一步揭發進口黃豆的內幕；至此，消費者基改意識逐漸抬頭，民團發起「我是人 我拒吃飼料級基改黃豆製品」連署行動，社會醞釀一股反基改食品的氛圍。

在這樣的氛圍下，經田秋堇等多位立委的推動，將基改食品於2014年2月正式納入《食品衛生管理法》規範中，明文要求基改食品不論包裝或散裝，皆需強制標示；也就是透過立法，要求政府不能隨同美國的「實質等同」原則，認為只要審查通過就與傳統食物一樣安全，而是必須採用與歐盟、日本相同的「預警原則」機制。

學者論戰：基因改造是否等同傳統育種

基因工程技術引發產官學界論戰與大眾疑慮，台大化工系教授林基興認為，「傳統育種就是基因大改造，若質疑近代基改，更需質疑傳統作物與食品。」，因為「台灣水果作物享譽全球是來自擁有優良的雜交(interbreeding)技術」。

長期致力反基改的學者、台大農藝系名譽教授郭華仁則認為，傳統育種雖也是人為的干擾，不過其基因組合的改變，都是透過自然的交配方式得到的，若發生突變，也是農作物自己的基因在突變；反觀，基改技術就不是透過自然力量可以得到的，都需要把細菌或病毒的基因轉到農作物上，這是基改食物可能不安全的根本原因，因為傳統育種不可能做到這樣的改變。

此外，根據2014年修訂的《食品安全衛生管理法》第三條對基因改造的定義中，並不包括傳統育種、同科物種之細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變異及染色體倍增等技術；郭華仁指出，這也說明了，基因改造與傳統育種是完全不同的兩件事。

研究基改作物10多年，中興大學植物病理系教授葉錫東指出，只要將基改的所有規範，一樣樣建立起來，就相對安全；但台灣研發的基改作物，面臨著嚴厲管制，目前尚未核准種植任何基改作物在台灣推廣種植，實驗室研發十多年的基改木瓜，只能尋求其他國家。對於台灣不能發展基改技術，卻允許基改食品進口，另有學者認為，這無異是放棄國際大好商機。

基改大豆農藥殘留率高 比照稻米標準呼聲起

台灣進口黃豆的農藥殘留允許值為10ppm，相較稻米僅0.1ppm、毛豆0.2ppm，對此，郭華仁提出合理懷疑，認為這樣的標準是「方便讓業者進口」，因為從食藥署2014年1月至2015年3月抽驗100批進口黃豆中，有一半除草劑嘉磷塞含量在0.3ppm到6ppm間。

郭華仁指出，美歐基改黃豆嘉磷賽殘留標準為20ppm，但飲食習慣東西方大不同，歐美人士不會把飼料黃豆拿來吃。日本一年進口300萬公噸黃豆，其中做豆腐、豆漿、味增、醬油的食用黃豆，必須是非基改黃豆。台灣和日本習慣一樣，衛福部應該重新檢視進口基改黃豆農藥的殘留容許量。

台灣每年進口黃豆超過270萬公噸，其中近98%都是基改黃豆，主婦聯盟則要求進口的食用黃豆，嘉磷賽殘留量應要降到和稻米、或毛豆一樣。

對抗基改食品 催生台灣黃豆復興運動

睽違50年的本土黃豆，在一片食安聲浪中，看見復甦的契機。但是台灣地狹人稠，氣候濕熱，不時傳出農民種植的黃豆因為一場大雨全軍覆沒，加上長期依賴進口，相關的機器設備還沒完全到位，生產成本居高不下，本土黃豆價格高出進口黃豆1倍；有豆農就反應，大廠用國外基改大豆行情衡量收購價，若扣掉政府補助，開出的價格比種植成本還要低，影響農民種植意願。

基於以上原因，台中市府為鼓勵農民勇於轉作非基改大豆，採契作方式，加上加碼補助每公頃一萬元，明確保障農民的收益。海線農民在第二期稻作後，轉種非基改大豆，還發現農藥的施用減少了，多方衡量下，加入契作大豆的農民越來越多，日前經農會安排，多款豆製品已成功打進全聯通路，在地品牌品知名度逐漸打開。

在市面上一片叫好「非基改豆腐」的呼聲下，現在連傳統市場也開始販售。消費者意識抬頭， 在價格與品質上，越來越多民眾願意選擇安全大豆。因此，未來在台灣以主打「非基改、新鮮，走食品等級」的小包裝原豆，搶攻家庭豆漿市場，被視為較有機會的活路。

創投新標的 台灣農業科技大軍悄然成形

儘管「基因改造工程」被消費者嚴格檢視，但近年來台灣創投資金在生技部分，逐漸從醫藥轉向農業，政府及民間籌組「農業科技基金」湧現，2015 年5 月有6 家農企登上興櫃，占生技醫療( 含農業科技) 類股22 家的27.3%，IPO 市場上，一支農業科技大軍悄然成形。

2016年由王品集團前副董王國雄號召，38位中興大學EMBA校友成立的創投公司，首件投資案即是擁有農業生技技術、由興大生命科學系學生創立的帝霖公司。投資案在今年6月中旬舉行發布會，王國雄說，萌芽中心是來發掘明日之星，公司技術獨步全球　在幼苗時就投資她，希望可以長成大樹幹，未來可以成為台灣又一大的生技公司，他並當場宣布投資帝霖公司500萬元。

興大生科所研究生、蒂霖公司執行長楊佳慈說，黃葉病已被世界稱為「香蕉癌症」，公司特色在於利用學校老師所開發的香蕉種苗，透過和香蕉研究所的合作，前進菲律賓進行試種，期待這項技術在其他地方也能被發揚；而香蕉在政府《5+2》產業計畫中也是新農業項目，被列為重要的農業發展，目前已在白河簽下200公頃的契作，讓有農業科技技術的青年可以進駐。