謝昌衛：請賴院長勿以選票決定食安政策

稿源：2017-11-18/蘋果日報/謝昌衛/中興大學食品科學暨應用生物科技學系教授

賴院長上任後似乎嗅到了一股創新改革的動力與希望，包含因應產業需求的配套政策著實令產業期待與振奮，然而如果過分的徵詢部分產業意見與著眼於短效的民意支持，忽略了更長遠的規劃與政策方向實非全體百姓之福。如為提供合宜工業用地，上任後馬上就進行解決產業缺地問題，讓我們看到醫生解決病痛的精準，然而同樣的邏輯卻用錯了地方，在衛福部9月29日公告的「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定」因為專門技術人員不足，所以放寬資本額小於三千萬，人數少於二十人的高風險產業不用聘任食品相關專門技術人員。

相關人員不足應設法透過選、訓、用手段進行人才培養與產業輔導，照這樣的邏輯繼續下去，是否未來只要個人薪水不足就開放公股銀行廣發福利金，短期的選票提升了，但說好的食安呢?

食安五環中重建生產制度，應該是在生產把關的第一線人員專業的提升與維護，食品的風險評估是困難與需精準判定的，我們認同分級管理的理念，國外也有類似的做法，但我們往往在政策成行之前都只有抄一半，抄有選票的那一半。台灣食品產業的情況與國外差異頗大，我們食品中小型業者非常多，大家也為了台灣產業做最大的貢獻與努力。

在這個食安零容忍的時代，任何大中小型的業者都是命運共同體，只要問題的產生都是一體適用，持續產生的食安事件，打擊的難道只有資本額小的業者，透過資訊的傳播，深深影響國際人士對於台灣食安管理的不信任。更何況在食品高風險的產業別，資本額與人數門檻在分級管理上並不具有特殊意義，我們只是偏安思考影響的層面可能相對少，但事實上只要有一個人出事情就是大事情，試問賴醫生，如果可以選擇是不是大家都退出全民健保，等生病了再來保險好了。

放寬法規限制，短期產業好像節省了專技人員人事的費用，但全體國民處於更多風險之中，缺乏專業人員何來的食品安全呢?