興大保種20餘年 300隻金門土雞返鄉助建立在地品牌

稿源：2017-12-28/自由時報/蘇孟娟/台中

27年前，中興大學學生自故鄉金門帶著金門土雞到中興大學「地方雞種遺傳資源中心」保種，興大傳承20餘年保育有成，近日帶著300隻在中興大學孵化出的金門土雞幼雛返鄉，盼助金門當地建立具特色的金門土雞品牌。

中興大學指出，該校自民國71年與農委會合作成立「地方雞種遺傳資源中心」，是全國首創、也是最完整的雞隻種原保種庫，多年來，在興大動科系名譽教授李淵百與動科系主任陳志峰的蒐集與保種下，至今已建立17個品種3500隻土雞種原的保育規模。

其中，民國80年，興大動科系大二學生、現為林務局技正的翁嘉駿，跟著李淵百進行土雞保種工作，有感於故鄉金門縣金寧鄉盤山村的金門土雞也有保種需求，當年他帶了1隻公雞與4隻母雞回到中興大學，進行金門土雞保種工程。

興大指出，金門原生種土雞在金門島演化出獨特的環境適應力，耐熱、耐飢寒、產蛋數多，也不易生病，屬具韌性的肉質口感。但因飼養期長、體積小，在講求效益的生產模式中，逐漸被農民棄養，最後純種金門土雞幾乎在金門絕跡。

興大指出，多年來金門土雞在興大經歷27年24世代的保種成功，103年曾提供種蛋給金門畜試所孵化，小雞經疫苗注射後供民眾登記購買，今年再帶著300隻金門土雞小雞返鄉，盼協助當地雞農，建立具特色的金門土雞品牌。

興大動科系主任陳志峰指出，金門土雞的品種特徵為單冠，年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑，成長換羽後，成熟公雞的頸、背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部有摻雜深褐色羽毛；此雞種體型小、腳脛亦較為短細。成熟體重（47週齡）公雞為2.32公斤、母雞為1.47公斤，40週齡產蛋數56枚。

陳志峰說，此次返鄉的300隻剛孵化的一日齡小土雞，初估每隻約可孵育100隻雞；金門土雞品牌的推廣除生產模式的建立外，品牌的規劃與行銷也需專業，興大未來將持續提供支援，希望協助返鄉的金門土雞，建立特定區域生產之品牌畜產品。

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興大保種孵化300隻 金門土雞返鄉

稿源：2017-12-28/聯合報/喻文玟、蔡家蓁

27年前，中興大學學生翁嘉駿從故鄉金門帶到台灣保種的「金門土雞」繁衍24代，前天在興大孵化300隻雛雞，昨天由動物科學系師生護送，從台中港出發返鄉，要展開一場別具意義的品牌建立之旅。

興大動科系主任陳志峰指出，原生種金門土雞在金門島演化出獨特的環境適應力，耐熱、耐飢寒、產蛋多又不易生病，肉質口感有韌性，但因飼養期長、體積小，農民引進其他長得快又肥的品種，逐漸棄養金門土雞。這次返鄉的300隻「1日齡」土雞，每隻約可孵育100隻後代。

金門純種土雞在金門已快絕種，翁嘉駿是現任林務局技正，27年前在研究室跟著動科系教授李淵百學習「保種」，從金門縣金寧鄉盤山村帶了1隻公雞、4隻母雞到興大，建立起金門土雞保種族群，沒想到後來派上用場。

金門畜產試驗所所長莊謙恭表示，目前民間約養近萬隻金門土雞，多自家食用，傳統市場只有冬至或過年才有人賣，但價錢很好，每斤約100至200元。

2014年起，興大提供種蛋給金門畜試所孵化，小雞經疫苗注射後供民眾登記購買，目前一隻25元，因數量少，要排隊登記約5個月才有，今年已售出近5千隻。興大今年也決定啟動「返鄉計畫」擴大供應。

金門土雞吃高粱酒糟和黑水虻幼蟲長大，獲得很好的蛋白質，這種特定雞種、在地生產、一致性的飼養方式，可打造「特定產區農產品（AOC）」的高品質金門土雞，就像紅酒標示產地法國一樣，讓金門土雞有機會重新被市場接受。

陳志峰指出，金門土雞體型小、腳脛亦較短細，幼時全為黑羽，頭部有小白花斑，成長換羽後，公雞的頸、背有大面積金黃色羽毛，母雞頸部摻雜深褐色羽毛。

興大1982年與農委會合作成立全國首創的「地方雞種遺傳資源中心」，是國內最完整的雞隻種原保種庫，至今已建立17個品種3500隻土雞種原的保育規模。

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300隻金門雞 搭船返鄉興大推保種

稿源：2017-12-28/中國時報/林欣儀

讓純種金門土雞不在金門絕種，國立中興大學發起保種運動，在動科系團隊護送下，27年前被載運到台灣飼養的金門土雞所繁衍300隻後代，搭乘輪船返回金門畜產試驗所，未來將在家鄉繼續繁衍後代，更協助當地雞農建立起金門土雞品牌。

中興大學指出，現任林務局技正翁嘉駿、27年前是興大動科系大二學生，當時他跟隨興大動科系名譽教授李淵百執行土雞保種工作，從家鄉金門縣金寧鄉帶著1隻公雞、4隻母雞到台灣中興大學飼養，就此建立了興大金門土雞保種族群。

興大表示，金門原生種土雞具有耐熱、耐飢寒與產蛋數多、不易生病等特性，卻因其體積小、公雞成熟體重平均只有2.32公斤，且飼養期長、初產日齡要144天，在追求快速的時代中因不符經濟效益，逐漸遭農民棄養，現在金門純種土雞幾乎在金門絕種了。

為讓瀕臨絕種的金門土雞在家鄉重新繁衍、生存，興大「地方雞種遺傳資源中心」特別幫助300隻在中心孵出、1日齡的金門土雞返鄉，28日並抵達金門畜產試驗所，動科系主任陳志峰指出，初估返鄉的300隻土雞約可孵化出3萬隻雞。

未來金門畜試所也計畫以黑水虻幼蟲餵食雞隻，並透過獨特方式餵養、以在地生產方式，希望打造金門AOC精緻土雞。

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金門除了高梁還有土雞！興大推動土雞保種返鄉計畫

稿源：2017-12-28/新頭殼newtalk/丘秝榕/綜合

為了保護幾乎絕跡的金門土雞回鄉長大，這群專家出手了！27年前，由中興大學學生自金門帶到台灣保種的金門土雞，27日展開別具意義的返鄉之旅。300隻在中興大學孵化出的1日齡金門雛雞，在興大動科系團隊的護送下，從台中港以輪船運送，預計28日抵達金門畜產試驗所，希望返鄉且優質的金門土雞，能建立特定區域品牌畜產品，讓金門未來不只有高粱，還會有土雞！

金門土雞的品種特徵為單冠，年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑，成長換羽後，成熟公雞的頸、背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部有摻雜深褐色羽毛，此雞種體型小、腳脛亦較為短細。成熟體重（47週齡），公雞為2.32公斤、母雞為1.47公斤，初產日齡144天，40週齡產蛋數56枚。

金門原生種土雞在金門島演化出獨特的環境適應力，耐熱、耐飢寒、產蛋數多，也不易生病，屬具韌性的肉質口感。但因飼養期長、體積小，在講求效益的生產模式中，逐漸被農民棄養，最後純種金門土雞幾乎在金門絕跡。民國80年，現為林務局技正的翁嘉駿，當時為興大動科系大二學生，跟著李淵百進行土雞保種工作，他從家鄉金門縣金寧鄉盤山村帶了1隻公雞與4隻母雞，回到中興大學，自此建立起興大的金門土雞保種族群。

金門土雞在興大，至今經歷27年24世代的保種。103年起，興大曾提供種蛋給金門畜試所孵化，小雞經疫苗注射後供民眾登記購買。今年的返鄉計畫，則希望協助當地雞農，建立具特色的金門土雞品牌。

金門畜試所未來規劃以金門獨特的飼養模式，打造金門AOC精緻土雞。結合金門大學教授何國傑以高粱酒糟飼養「黑水虻幼蟲」的技術，餵食雞隻黑水虻幼蟲，該蟲體蛋白為雞隻成長很好的蛋白質來源，到了雞隻肥育期，再餵以高粱酒糟。同時結合特定雞種、在地的生產以及一致性的飼養方式，生產高品質的金門土雞。

中興大學於民國71年與農委會合作成立「地方雞種遺傳資源中心」，是全國首創、也是最完整的雞隻種原保種庫。多年來，在興大動科系名譽教授李淵百與動科系主任陳志峰的蒐集與保種下，至今已建立17個品種3500隻土雞種原的保育規模。陳志峰表示，此次返鄉的300隻土雞，初估每隻約可孵育100隻雞。金門土雞品牌的推廣除生產模式的建立外，品牌的規劃與行銷也需專業，興大未來將持續提供支援，希望協助返鄉的金門土雞，建立特定區域生產之品牌畜產品。

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興大雞隻保種團隊 推動金門土雞返鄉

稿源：2017-12-29/教育廣播電台/常罡

27年前，由中興大學學生自故鄉金門帶到臺灣保種的金門土雞，日前展開別具意義的返鄉之旅。300隻在中興大學孵化出的1日齡金門雛雞，在興大動科系團隊的護送下，從台中港以輪船運送抵達金門畜產試驗所。中興大學於民國71年與農委會合作成立「地方雞種遺傳資源中心」，是全國首創、也是最完整的雞隻種原保種庫。多年來，在興大動科系名譽教授李淵百與動科系主任陳志峰的蒐集與保種下，至今已建立17個品種3500隻土雞種原的保育規模。

民國80年，現為林務局技正的翁嘉駿，當時為興大動科系大二學生，跟著李淵百進行土雞保種工作，他從家鄉金門縣金寧鄉盤山村帶了1隻公雞與4隻母雞，回到中興大學，自此建立起興大的金門土雞保種族群。金門原生種土雞在金門島演化出獨特的環境適應力，耐熱、耐飢寒、產蛋數多，也不易生病，屬具韌性的肉質口感。但因飼養期長、體積小，在講求效益的生產模式中，逐漸被農民棄養，最後純種金門土雞幾乎在金門絕跡。金門土雞在興大，至今經歷27年24世代的保種。103年起，興大曾提供種蛋給金門畜試所孵化，小雞經疫苗注射後供民眾登記購買。今年的返鄉計畫，則希望協助當地雞農，建立具特色的金門土雞品牌。

金門畜試所未來規劃以金門獨特的飼養模式，打造金門AOC精緻土雞。結合金門大學教授何國傑以高粱酒糟飼養「黑水虻幼蟲」的技術，餵食雞隻黑水虻幼蟲，該蟲體蛋白為雞隻成長很好的蛋白質來源，到了雞隻肥育期，再餵以高粱酒糟。同時結合特定雞種、在地的生產以及一致性的飼養方式，生產高品質的金門土雞。金門土雞的品種特徵為單冠，年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑，成長換羽後，成熟公雞的頸、背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部有摻雜深褐色羽毛，此雞種體型小、腳脛亦較為短細。成熟體重（47週齡），公雞為2.32公斤、母雞為1.47公斤，初產日齡144天，40週齡產蛋數56枚。陳志峰表示，此次返鄉的300隻土雞，初估每隻約可孵育100隻雞。金門土雞品牌的推廣除生產模式的建立外，品牌的規劃與行銷也需專業，興大未來將持續提供支援，希望協助返鄉的金門土雞，建立特定區域生產之品牌畜產品。