【媒體報導】《朱建鏞》拈花惹草創商機──育種

稿源： 台灣光華雜誌Taiwan Panorama-2010.07.-第35卷第7期第18-25頁

 

紅、白、粉、綠，色彩濃郁飽和的火鶴，耐看又持久。 (薛繼光)

你知道今年花卉流行的基調嗎？你能預測下一季什麼花種會行情看俏嗎？

「誰掌握品種，誰就掌握市場！」台灣蘭界大老、高雄大學生物科技研究所所長陳文輝說，品種才是花卉產業的核心價值所在，沒有品種，花卉生產充其量只是「加工業」而已。

如何創新品種、掌握市場？育種專家除了專業技術外，對於流行時尚還得要具備敏感度，才能在花花世界裡創造商機。

萬紫千紅的花卉市場，是欣賞全球各地花種的最佳所在，來自法國的玫瑰、荷蘭的菊花、義大利的非洲菊，以色列的滿天星和矮牽牛……，爭奇鬥豔、各展風姿，怎不叫人隨之心花怒放！

不可能的任務：藍玫瑰

花卉是「美」的產業，它就像時裝，也講求流行性，也要不斷推陳出新。

就拿今年春節來說，除了應景的蝴蝶蘭外，花團錦簇的重瓣長壽花也撲天蓋地充斥市場，而福埠公司自荷蘭引進栽植的新品種菊花「金莎」，外金黃、內暗紅，貴氣逼人、豔驚四座。

這些打動人心的花卉，都是各國育種專家和進口商們萬中選一的精心傑作。

然而，流行不斷更迭，花卉品種也要靠育種才能不斷創新。

所謂育種，包括以雜交或誘變方式孕育新品種，以及種植、篩選、栽培先前已存在的品種，再進一步發展出新品種。

早期的育種，其實多只是「選種」，像台東的「東選1號金針」，就是從美國購回一批金針種子試種後，再從其中挑選出適合台灣天候的品種加以改良栽植。

蔬果育種的目的在抗病、增產、增加糖度、調節產期等，而花卉育種除了易栽培、抗病等條件外，最大的目的則在「求新求變」，以求「色」誘消費者，刺激新買氣。

以蝴蝶蘭為例，陳文輝指出，蘭展得獎的蘭花不一定是全場最美的，卻往往是變化最大的。

「無論是花色、花型，育出的新品種『性狀』變異度越大，超越親本越多，就越容易獲獎。」

近年轟動全球花卉界的新品種，非日本山多利企業推出的「藍玫瑰」莫屬。

生產威士忌的山多利企業，聘用了上百位博士、歷時14年、耗資30億日幣（新台幣10.6億元），採集三色堇中的藍色汁液，再將其基因分離出來植入玫瑰裡，才成功培育出夢想中真正帶有藍色基因的藍玫瑰花。

這朵基因工程下的產物在2007年問世時，一朵要價3,000元日幣（合33美元），彌補了全球2,500多個玫瑰品種裡獨缺藍玫瑰的遺憾，也讓世人見識到花卉育種的曠日廢時。

十年養一花

撇開破解基因密碼工作的浩瀚不論，就連目前花卉育種家最常使用的傳統雜交或誘變方法，育種仍是一條「可遇不可求」的漫漫長路。

以蝴蝶蘭為例，在全球五十多種原生種蝴蝶蘭中，台灣雖只有粉紅花系的「姬蝴蝶蘭」和中輪白花的「台灣阿嬤」2種，但卻蒐羅保存了來自各地的原生種原，以及長期以來栽培者努力累積的二千多種雜交種，不僅品種數量獨步全球，就連如今蝴蝶蘭產量全球第一的荷蘭，10年前也是拜來台「引種之賜」，才有今天的產業規模。

陳文輝指出，台灣蝴蝶蘭產業發展的2大關鍵，一是1986年台大園藝系教授、有「蝴蝶蘭之母」稱譽的李哖與農委會開始推展蝴蝶蘭產業化；2年後，財力雄厚的台糖投入蝴蝶蘭事業，在種原收集、追溯、保存與雜交育種上立下汗馬功勞。

民間業者的努力也功不可沒。「養蘭是台灣『祖傳』產業，業者家裡通常都有一位七十幾歲、雜交育種經驗豐富的老爸爸，」中興大學朱建鏞教授認為，這些老人才真是台灣蝴蝶蘭產業的無價之寶。

然而，「十年養一花」不僅是常有的事，而且還得夠順利、夠幸運，才能育出一個有市場價值的新品種來。

以農委會花卉研究中心研究員蔡媦婷育成的新型「小花蝴蝶蘭」──「台農1號小精靈」來說，從選種、分生育種到今年4月授權生產，竟已歷時6年，而小精靈真正問市還得再等2年。

漫漫育種路，不僅育種專家的「氣」要夠長，還得禁得起遲遲交不出業績的壓力。

投入火鶴研究15年的花卉研究中心育種系主任莊耿彰，早年從嫩葉的組織栽培做起，初期「零產出」時也得承受上級的頻頻關切，直到近5年連續推出「粉紅豹」、「橘色風暴」、「綠精靈」、「粉紅女孩」、「琥珀」等新品種，肉穗有白有綠有紅、花色有粉有桔，或帶著淡淡的酒紅色，有的還在苞片周邊鑲「綠肩」，可以滿足各種盆花、切花需求，才止住了長官要求績效的壓力。

幽香浮動蝴蝶蘭

台灣農技一流，官方、民間的各種育種技術有目共睹。近年無論是蝴蝶蘭、火鶴、孤挺花、彩色海芋、長壽花、聖誕紅、菊花……等市場上的熱銷花種，在品種方面都不斷有新種登記。

當然，其中品項最多的還是蝴蝶蘭。

高雄大學生物科技研究所所長陳文輝，投入蝴蝶蘭育種研究工作二十餘年，手下育成的品種不計其數，2007年「美國蘭藝協會」授予他院士榮譽以表彰其卓越貢獻。

陳文輝指出，早期蝴蝶蘭育種多在改變花型與花色上做文章，隨著企業化經營後，育種者開始將栽培難易度、抗病性、花梗長度、姿態、朵數、花期等因素納入考量。

花卉最普遍的育種方式是「雜種優勢選種」，也就是先以自交方式選出性狀優秀的植株，再與其他品系進行雜交，藉此產生比原來近親交配的「自交系」更優良的「雜種優勢」品種。

近年，「染色體倍加技術」也開始被運用在蝴蝶蘭的育種上，用來解決香味的困境。

陳文輝指出，台灣蝴蝶蘭育種已「登峰造極」，從大花、中花到小型花，從純色、帶紅暈、噴點到線條，各花型、花色琳瑯滿目，但早年「空谷幽蘭」的那縷幽香，卻在代代雜交中佚失，這幾年各方育種者於是開始在香氣上動腦筋。

由於蝴蝶蘭中黃花或帶有香味的「原生種」多是2倍大型染色體，而目前市面上大花型的「栽培種」則為4倍小型染色體，染色體的倍數不同、大小迥異，難以配對雜交（即「不親和」）。

而所謂的染色體倍加技術，是利用秋水仙素等藥劑，在胚胎細胞染色體複製後阻擋其分裂，於是原本的2倍體（19對、38條染色體）就能倍增為4倍體（76條染色體），讓原生種能再一次和栽培種進行雜交。目前陳文輝的實驗室已擁有此一專利技術，換句話說，培育幽香浮動的蝴蝶蘭已不再是遙不可及的夢想。

尋找「綠精靈」火鶴

相較於蝴蝶蘭，台灣切花類外銷第2名的火鶴，在育種上則才剛嶄露頭角。

莊耿彰指出，台灣火鶴近100個品種中，9成以上都出自荷蘭育種專家之手。為了急起直追，除了研究單位外，近10年民間業者也開始投入育種工作。

目前火鶴育種仍以傳統雜交方式為主，紅、白、粉、綠都很常見，唯獨黃色火鶴因為一直找不到親本，最難孕育。

「台農1號粉紅豹」是莊耿彰在2006年育成的第一個火鶴新品種，已以12萬元授權金、外加每株抽取2元權利金的方式，授權給于林園藝栽培販售。

「綠精靈」則是切花市場裡夢寐以求的綠色系。

莊耿彰指出，現有的火鶴品種中，「翠綠」雖是綠色，但性狀一直不穩定，另一種「綠火紅」雖然容易栽培，但又綠中帶紅、非純綠色。

2009年莊耿彰育出的「綠精靈」，則以18萬元授權給「高雄縣綠色花卉運銷合作社」理事長林青山，預計今年7月可上市，這是台灣育出的第一株綠色品種，花色淡綠，周邊帶一點紅暈，雖說可愛，但不是純色極品，他自認不夠完美，仍亟思改善中。

至於有「黃色奇蹟」之稱的文心蘭，因育種上染色體倍數不同、「雜交不親和」、花粉不發芽等障礙尚難克服，少有民間業者從事育種。

花卉研究中心研究員蔡東明在鑽研虎頭蘭數年後，從2006年開始將部分重心轉移到冷門的文心蘭上，如今已有不錯成果。

文心蘭的顏色不少，除了最耀眼的豔黃外，紅、白、綠都有，但花梗長、適合作切花的品種並不多，由蔡東明育成、取名為「白雪」打算明年發表的白色文心蘭，已引發業者的高度興趣。

「生不逢辰」的聖誕紅

育種不光是「比美比新」，最終考驗仍在於量產後投入市場，但並不是每個新品種都能獲得市場青睞。中興大學朱建鏞教授投注心力育成的聖誕紅，就是一個「生不逢時」的案例。

早年主攻玫瑰和菊花育種的朱建鏞，1996年時，因做聖誕紅「幼年性」研究的學生一直收不到種子，他只好幫忙採種，卻也因此成為台灣從事聖誕紅育種的第一人。