【公關組】談智慧農業 源鮮董事長蔡文清興大開講

「讓食物成為我們的藥，藥就是我們的食物。」這是國內最大的植物工廠，源鮮農業生技董事長蔡文清創立公司的核心哲學，現年53歲的蔡文清出身農家，從小知道務農的辛苦一度拒絕從農，創辦光電產業20年，直到罹患肝癌靠生機療法治癒後，才起心動念投入水耕蔬菜栽種，希望種好菜讓大家吃得健康。

源鮮目前已獲鴻海董事長郭台銘投資，在深圳建立智慧農場，提供富士康員工餐飲，未來規劃拓點至加拿大、英國、中國、泰國、越南等國設廠。5月1日中興大學行銷系李宗儒教授邀請蔡文清以「革命性的創新農業」為題進行演講，國際農業永續學會秘書室傅國彰、興大光電所貢中元特聘教授、興大國際產學聯盟營運長林詠凱等人特地到場聆聽。

蔡文清對中興大學並不陌生，2008年他投入水耕蔬菜栽植，幾年下來，難逃水耕蔬菜的「三年魔咒」，因為水菌共生，往往第一年豐收、第二年產能遞減，第三年因壞菌增強增多，好菌難以生存，導致作物長不好。為解決栽種遇到的困難，他三次拜訪「現代神農」興大植病系蔡東纂教授，都遭到拒絕，因為蔡教授只教農民、不教農企業，理由是農企業壯大會影響農民生計。但蔡文清不放棄，多次向蔡教授說明理念，最終獲蔡教授同意，多年來他與員工假日定期到興大農民講堂上課，學習農業技術，並隨蔡教授到各地農場觀摩。

蔡文清表示，如同蔡東纂教授所說「農業是一門不畢業的學問」，同樣的操作流程，每年都會出現不同的變異與新問題，農耕這條路就是不斷地學習調整。他認為，源鮮目前能有一些成績，整合是關鍵，人造陽光、奈米水、微型氣候三項是他們獨有的技術。蔡文清的本業是光電產業，因此針對不同的作物品項調整出最適合的類太陽光譜，而奈米水則是向交大王望南客座教授請益，採用奈米氣泡技術，將水中的氣體奈米化，利用氣泡殺菌。

一路走來，不免遭遇許多困難與質疑，但他靠著「堅持」克服難關，找方法、用數據證明植物工廠的可行性與潛力，目前除打造品牌外，他也協助輔導桃園在地青年農民。面對同業競爭，他並不畏懼，反而採取開放的態度，希望透過大家的競爭共同拓展水耕蔬菜市場。