國立中興大學，以「農業生技國際一流、綠色工程亞洲頂尖、人文社科領航中台灣、落實研發創新國家產業」為學校發展的四大目標，校長蕭介夫帶領興大朝邁向國際一流大學的道路邁進。
興大發展至今已成為具有7個學院之綜合性大學，是一所已有90年悠久歷史、根基深厚、師資優秀、陣容堅強且具有傑出研究成果的國內一流大學。在有限的資源中，蕭校長積極的實現環保的政策與規劃，不但是在研究領域有創新的學術成果，更對國家農業、生產、環保等方面，有重大的貢獻。
打造文化綠色矽谷
文化，是永續發展的精神；綠色，代表無汙染的特色；矽谷，則是高科技的代名詞。興大分別在這三方面有卓越的成績表現。「人文與社會科學研究中心」是「文化」與「綠色」的代表，「磐石產學研究中心」是「綠色」與「矽谷」的結合，「藝術中心」及「駐校作家」融合了「人文」與「綠色」的特色。蕭校長致力在文化、科學、環境生態等領域中，努力的推廣及培育人才。同時擔任臺灣中部科學園區產學訓協會的會長的他，推動產學合作，提升高科技產業的競爭力。
興大是中部唯一獲教育部「五年五百億」計畫補助的頂尖大學，擁有6大領域：包括農業科學、植物與動物科學、化學、工程、材料科學及臨床醫學等，被國際ESI機構列名全世界前百分之一，其中農業科學已前進世界百大，排名81名。（引用數78名）而根據web of science 世界排名則有三項進入世界百大，影像科學11名、食品科學15名、植物科學66名。
社區居民融入校園 關懷愛護興大
台中市政府選定興大周邊為範圍，並邀請興大與社區共同代表台中市參與內政部營建署93年度之競爭型計畫。以串珠為理念，整合都市歷史、生態、水岸、社區及提供完整無障礙的人性空間。期待藉由帶狀發展帶動台中市南區面狀之發展，以綠川頂橋仔社區<公地>為出發點補足遺漏的珍珠。自93年10月興大即與市政府討論規劃，歷經多次與居民溝通協調，至95年5月已完工啟用，提供學校與社區間更具互動且寬廣的休憩空間，使社區居民融入校園而更關懷與愛護興大之校園環境。
旱溪位於台中縣與台中市交界處，目前台中縣部份已做好溪邊公園的建設，而台中市部份正好位於學校後方，學校已與經濟部水利署、第三河川局與台中縣市政府等協商旱溪排水整治計畫事宜，將旱溪排水兩岸部分之土地包括台中市公30及大里市公5用地變更為興大用地，規劃作為運動休閒、景觀生態或親水空間等用途，未來將可預期學校後方會有一個環境優雅而賞心悅目良好的休憩活動園地。
有機校園 力行地球環保
除提升學術地位外，蕭校長為給興大近兩萬師生同仁一個清淨健康的生活環境，在校園內實踐有機的理念，不再噴灑殺蟲劑及除草劑，營造全國第一所有機生態的大學校園。目前校園中可看到的生態指標性動物如蜻蜓等已逐漸回復增加中，中興湖中有上百隻夜鷺群居湖中島之樹林中，貓頭鷹之數量亦漸增多，夜裡在中興湖中及湖與行政大樓間之草坪上蟲鳴與蛙鳴之聲此起彼落，已成都市中難得一見的動物天堂。
落實校園全面綠化，不再有裸露地面，積極推動落葉廚餘製作堆肥，使廢棄物充分循環再利用。落實垃圾分類與資源回收，垃圾量由每月110噸減量至每月70噸。資源回收每年10萬元收入，垃圾處理費用由每年210萬元降低至170萬元，並已榮獲環保署評定之「推動環保有功學校」甲等獎。為維持校園生態及美化，植樹2,350株，新植草地3,500平方公尺，增設滲水步道6,059平方公尺，新設森林系花園、水保系花園，及作物大樓花園等。由於校園之改善、美化與有機生態化，甚至有一市民因感動而慨贈10萬元種植風鈴木。
閱讀、服務、愛地球活動
95年「422世界地球日」在興大舉辦「閱讀、服務、愛地球」活動，希望藉由閱讀增廣見聞、透過服務欣賞生命、提倡尊重自然、愛護地球，讓大家度過一個特別有意義的環保節日。在興大行政大樓前廣場，由市長胡志強、校長蕭介夫，帶領大家一起宣導遛狗不留便、推廣電動自行車以及全民一起拆除違規廣告。
新婚夫妻新生兒植樹活動
有鑑於近年來國內生育率降低，蕭校長鼓勵年輕人多結婚生子。且此植樹活動兼具綠美化、環保、生態及降低能源消耗之多重功能。因此於95年9月28日在興大黑森林舉辦「新婚夫妻及新生兒植樹節」活動，由蕭校長邀請全校今年新婚7對及21個新生兒，共28個家庭同仁共襄盛舉。近年來國內生育率大幅降低，蕭校長很高興校內9個月就有這麼多新生兒，更希望能把此一有意義的結婚及新生兒植樹活動，推廣至全國各地。
全國首家綠色設計的校園餐廳
摩斯漢堡與國立中興大學連手打造全國首家LOHAS校園餐廳，不僅擁有綠色景觀，同時更以綠色設計為原點，希望為廣大的中興大學師生及台中市民提供一個悠閒舒適的綠色餐飲空間。98年4月15日由東元集團黃茂雄會長及中興大學蕭校長共同主持開幕剪綵。
摩斯漢堡位於中興大學的中心位置—中興湖畔，坐擁千坪的大草坪及林蔭大道，並將LOHAS的概念融入店舖設計中，屋頂加置南方松，增加隔熱效果，以減少空調的消耗；大量使用大面積的落地玻璃，窗明几淨，採用自然光，以減少照明需求；全店採用環保節能變頻空調主機，節電效果達30%，具體展現摩斯漢堡節能減碳的精神。此外，店內更貼心設置無障礙洗手間，營造親切友善的用餐環境。
有機農夫市集
96年9月全國第一個常態性的有機農夫市集，在中興大學成立。每週六上午，通過嚴格檢驗機制，農民來自苗栗、南投甚至是台東，運來最新鮮且健康的有機農產品，標榜「自產自銷」，農民親自與民眾面對面，分享有機農業的知識，獲得中部民眾的好評。
綠意盎然的生態學習環境
過去幾年經由興大師生共同的努力，在打造文化綠色矽谷及有機校園環境方面，有卓越的進步，具體內容有「閱讀、服務、愛地球」活動、有機農夫市集、具綠色設計的校園餐廳、植樹活動等等。除了提升學術地位外，也提供了一個綠意盎然又環保的生態環境，給師生在研究、教學、學習之餘，可以享受大自然的美麗。
