【公關組】興大動科系60週年 動科嘉年華熱鬧登場

中興大學動物科學系創系60年！11月3日特別舉辦「從牧場到餐桌」動科嘉年華活動，邀請系友祥圃實業股份有限公司、台灣卜蜂企業股份公司、久峰農業科技行銷公司、中美嘉吉股份有限公司及國立中興大學畜產試驗場，舉辦聯合展覽，除了以精美海報展示畜產品的生產管理外，現場也將烹飪烤乳豬、茶葉蛋、各式雞肉製品、乳製品等，以及DIY手作蛋捲與霜淇淋活動，要讓民眾品嘗最優質的國產畜產品。

興大動科系創立一甲子的時光，帶動臺灣畜牧產業的發展，培育無數畜牧業界的專業人才，讓臺灣畜牧生產技術可以與國際接軌，民眾的日常生活也得以享受高品質的肉品、蛋品及乳製品。

然而，全球氣候變遷、新興動物疾病威脅，追求符合友善畜牧、提升動物福祉的生產模式，這些問題，是現今全世界的畜牧產業從業人員，都在面臨的新挑戰。

興大動科學主任陳志峰表示，早期的畜牧生產，著重在提高產量及降低成本，滿足民眾飲食的蛋白質需求。未來，系上教師將秉持研究精神，開創新局，除了鑽研如何提升生產技術，也必須引導畜牧產業走向更友善、更在地的生產模式。

陳志峰認為，畜產專業人才可以成為推動循環農業的火車頭，例如利用動物糞肥來改善作物土壤，不但可以減少化學肥料的使用量，也可以改善畜牧場的汙染問題，減少周邊民眾的困擾。

動科嘉年華由興大動科系系友會理事長莊瑤芳籌辦，他表示，近年來不斷發生食安問題，希望透過本次活動，將畜牧生產中的不同環節呈現在消費者面前，由專家告訴消費者如何把關產品安全，以及源頭管理的重要性。同時，活動當天也將邀請在系上服務超過四十年的資深教授余碧，回顧臺灣近半世紀的畜牧生產的改變。

活動相簿