【媒體報導】新樹豆誕生 台東3號 抗氧化力高

台東區農業改良場推廣原住民特色作物，樹豆選育八年有成，成功育出產量高、高抗氧化力的新品種，命名為樹豆台東一號、台東二號與台東三號，這也是全國樹豆首度命名品種。

台東農改場副研究員陳振義表示，台東地區樹豆種植面積約八十至一百廿公頃，以達仁鄉、大武鄉、金鋒鄉原住民部落為主，樹豆可以燉豬腳、排骨或煮樹豆湯，不過地方品系產量較低、成熟期不一致，造成採收及管理困擾，無法提升樹豆產業經濟效益。

他說明，「樹豆台東一號」來自嘉義阿里山，種皮為白色，具產量高、穩定的特性，成熟期也很一致；「樹豆台東二號」來自花蓮，種皮為茶褐色、外觀鮮艷，抗病、抗蟲性強，最適合做為麵包或糕餅內餡，較為討喜；「樹豆台東三號」來自海端鄉，種皮為黑色，耐貧瘠、適合台東以北地區種植，籽實總抗氧化能力高達八十四點六％，具開發保健食品的潛力。