【媒體報導】中興大學教授格魯·伊森姆（Wilhelm Gruissem） 研發超級食物 臺灣是最佳實測點
更新時間：2019-01-09 18:58:43 /
張貼時間：2019-01-09 18:54:20
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新聞來源高教創新
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稿源：2019-01-05/高教創新/主題故事
今年入選為玉山學者，在中興大學任教的格魯．伊森姆（Wilhelm Gruissem）是植物生技領域的權威，來自瑞士聯邦科技學院植物科學研究所。他是國際上典型的搶手人才。
取得德國波昂大學基因與分子生物學博士後，伊森姆先後任教於德國、美國，擔任過美國加州大學柏克萊分校植物與微生物系主任、該系與諾華公司（Novartis）聯合研究計畫主任，以及瑞士蘇黎世巴塞植物科學研究中心主席、歐洲植物科學組織（EPSO）主席等重要職務。
此外，他獲選為美國科學促進會（AAAS）與美國植物生物學會（ASPB）院士，應邀擔任「植物分子生物學」編輯，也是學術鉅作「生物化學與植物分子生物學」共同編審，在研究獲獎無數，包括改善木薯基因性狀，以提升食用營養價值、改善窮國人民健康的卓越技術。
來臺研發超級食物
此次以玉山學者身分來臺，伊森姆對臺灣並不陌生。
過去，他以國科會外籍顧問身分，多次前來臺提供諮詢與建言，對臺灣生技發展有第一手觀察。他表示，臺灣擁有強大生技研發能力，近年來轉以醫療產業為重心，放棄過往在農業所奠定的基礎有些可惜，他幽默地說：「民以食為天，而不以藥為主。」總要維續生命才能談醫療保健，農業絕對是未來人類發展的關鍵要素。
糧食短缺、營養失調已然是全球重大議題。目前，全球有許多人僅能食用稻米或木薯果腹，無力負擔諸如鐵質、鋅與維生素A等重要營養素，嚴重影響健康乃至危害生命。 伊森姆致力於改良細胞傳導技術，提高稻米營養素，讓鐵質、鋅與維生素A 集中在可食用的稻穗裡，成為名符其實的超級食物，還能減少為滿足糧食種植而砍伐雨林的生態浩劫。
伊森姆此次來臺研究，將把在實驗室裡，針對水稻與木薯進行的研究成果導入現場測試（Field Test）。除了已成功導入稻米的鐵質、鋅與維生素A，未來計劃納入維生素B1、B12與B16，滿足養分攝取需求。木薯研究則以細菌系統及增加收成為目標，由於臺灣地處亞熱帶與熱帶交會處，與非洲大陸環境相近，在臺灣進行現場測試的成果，更易於移至當地發展。
中興大學學術副校長楊長賢在柏克萊進行博士後研究時，即與伊森姆相識，後來經常相會於國際學術會議上，近年因伊森姆擔任國科會外籍顧問而熟識，他深知伊森姆是國際植物生技學界不可多得的頂尖人才，他的學術人脈可望為臺灣帶來更多優勢。
長年的信任關係，加上中興大學自有實驗農場，可協助伊森姆進行最後實測研究，楊長賢期許經由參與他的研究共同解決全球糧荒，讓臺灣以學術貢獻世界!
今年入選為玉山學者，在中興大學任教的格魯．伊森姆（Wilhelm Gruissem）是植物生技領域的權威，來自瑞士聯邦科技學院植物科學研究所。他是國際上典型的搶手人才。
取得德國波昂大學基因與分子生物學博士後，伊森姆先後任教於德國、美國，擔任過美國加州大學柏克萊分校植物與微生物系主任、該系與諾華公司（Novartis）聯合研究計畫主任，以及瑞士蘇黎世巴塞植物科學研究中心主席、歐洲植物科學組織（EPSO）主席等重要職務。
此外，他獲選為美國科學促進會（AAAS）與美國植物生物學會（ASPB）院士，應邀擔任「植物分子生物學」編輯，也是學術鉅作「生物化學與植物分子生物學」共同編審，在研究獲獎無數，包括改善木薯基因性狀，以提升食用營養價值、改善窮國人民健康的卓越技術。
來臺研發超級食物
此次以玉山學者身分來臺，伊森姆對臺灣並不陌生。
過去，他以國科會外籍顧問身分，多次前來臺提供諮詢與建言，對臺灣生技發展有第一手觀察。他表示，臺灣擁有強大生技研發能力，近年來轉以醫療產業為重心，放棄過往在農業所奠定的基礎有些可惜，他幽默地說：「民以食為天，而不以藥為主。」總要維續生命才能談醫療保健，農業絕對是未來人類發展的關鍵要素。
糧食短缺、營養失調已然是全球重大議題。目前，全球有許多人僅能食用稻米或木薯果腹，無力負擔諸如鐵質、鋅與維生素A等重要營養素，嚴重影響健康乃至危害生命。 伊森姆致力於改良細胞傳導技術，提高稻米營養素，讓鐵質、鋅與維生素A 集中在可食用的稻穗裡，成為名符其實的超級食物，還能減少為滿足糧食種植而砍伐雨林的生態浩劫。
伊森姆此次來臺研究，將把在實驗室裡，針對水稻與木薯進行的研究成果導入現場測試（Field Test）。除了已成功導入稻米的鐵質、鋅與維生素A，未來計劃納入維生素B1、B12與B16，滿足養分攝取需求。木薯研究則以細菌系統及增加收成為目標，由於臺灣地處亞熱帶與熱帶交會處，與非洲大陸環境相近，在臺灣進行現場測試的成果，更易於移至當地發展。
中興大學學術副校長楊長賢在柏克萊進行博士後研究時，即與伊森姆相識，後來經常相會於國際學術會議上，近年因伊森姆擔任國科會外籍顧問而熟識，他深知伊森姆是國際植物生技學界不可多得的頂尖人才，他的學術人脈可望為臺灣帶來更多優勢。
長年的信任關係，加上中興大學自有實驗農場，可協助伊森姆進行最後實測研究，楊長賢期許經由參與他的研究共同解決全球糧荒，讓臺灣以學術貢獻世界!
