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【公關組】興大法政學院「法律與政策專題」台灣動物疾病權威賴秀穗名譽教授從動物疾病談食品安全

更新時間:2019-06-05 10:16:19 / 張貼時間:2019-06-05 10:14:33
興新聞張貼者
單位秘書室
新聞來源秘書室媒體公關組
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中興大學法政學院為強化學生統合能力、增加跨領域學習機會,乃結合院內不同系所教師,深入探究特定社會議題,開設「法律與政策專題」課程,本學期以「食品安全」為核心議題,從食安管制法律面、食品衛生安全國際面、食農教育執行面、及食品安全管理面等四個面向,由教師授課群共同設計課程內容。

6月4日邀請到台灣豬病權威-台灣大學獸醫系賴秀穗名譽教授演講「從動物疾病談食品安全」,針對狂牛病、口蹄疫、非洲豬瘟與食安五環進行分享。

賴老師指出,全球暖化已經成了趨勢,世界各地的氣候大幅改變,也造成了傳染疾病的流行。人類動物、環境與微生物三者息息相關,許多當代棘手的疾病皆是從野生動傳染至人類,例如:由猿猴與蝙蝠傳染的伊波拉病毒、由白鼻心和蝙蝠傳染的嚴重急性呼吸道症候群(SARS)以及由禽鳥傳播的H7N9等,都造成了相當大的傳染範圍以及人員死亡。然而近年來衛教觀念的提升,這類的流行病有被控制的趨勢,但非洲豬瘟在中國的大肆散播卻成了台灣當前最緊張的事。

賴老師建議,即使是製成肉製品,病毒依舊有傳染性,且病毒亦可透過沾染上衣服與物品傳播給豬隻,另外受到污染的廚餘在豬隻食用過後也會因此染病。目前非洲豬瘟尚無疫苗提供豬隻施打,因此國人若出國旅遊,請務必不要將肉品帶回國內,也盡在可能在國外時減少接觸生禽的機會。

「法律與政策專題」為興大法政學院院核心課程,開放校內研究生選修、大學部預修及隨班附讀,學期間搭配課堂講授、參訪、圓桌論壇、世界咖啡館等,讓同學獲得多元統合知識,下學期主題為「AI人工智慧」,歡迎選修。


興大法政學院「法律與政策專題」台灣動物疾病權威賴秀穗名譽教授從動物疾病談食品安全

興大法政學院「法律與政策專題」台灣動物疾病權威賴秀穗名譽教授從動物疾病談食品安全

興大法政學院「法律與政策專題」台灣動物疾病權威賴秀穗名譽教授從動物疾病談食品安全

興大法政學院「法律與政策專題」台灣動物疾病權威賴秀穗名譽教授從動物疾病談食品安全

興大法政學院「法律與政策專題」下學期主題為「AI人工智慧」

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