機器曬花生 不用看老天爺臉色

稿源：2019-12-05/自由時報/林國賢

農民吳三喜研發二階段「循環式落花生莢果乾燥機」，配合中興大學雷鵬魁教授開發的二階段乾燥模式，可在三十二小時內將花生含水率降至十%以下貯藏，農民曬花生不必再看老天爺臉色；另外，土庫鎮農會已申請設置全國首座落花生乾燥中心，嘉惠農友。

二階段烘乾 含水率十％以下

吳三喜說，三合院、曬穀場減少，農民被迫在馬路上曬花生，不僅要小心看顧，有農民為爭搶場地發生爭執，還要擔心發生車禍事故。

吳三喜指出，他自己曾種植十多公頃花生，曾發生機車輾壓花生跌倒事故，還好騎士沒有大礙，不然整季收成花生賣出去還不夠賠償，讓他決心研發落花生烘乾機，與中興大學雷鵬魁教授合作，成功結合他開發乾燥機械及二段式乾燥模式，解決花生烘乾問題。

雷鵬魁表示，這套花生二階段烘乾作業，第一階段帶莢花生經過廿至廿四小時乾燥，含水率可從四十％降至十八％，然後脫殼產出花生仁；第二階段乾燥，花生仁經六至八小時乾燥，含水量再降至九％左右即可貯藏。

可以降低黃麴毒素產生問題

雷鵬魁說，花生乾燥機研發除可減少農民找不到地曬花生，且可降低黃麴毒素產生問題，減輕農民負擔，增加消費者安全保障。

土庫農會總幹事黃萬聰表示，雲林縣花生種植面積一萬五千多公頃，佔全國種植面積七成四，以往春季收作約需日曬四至五天、秋作需八至十天，若遇下雨會延長時間並影響花生品質，有這套乾燥系統，三十二小時即可完成乾燥，大幅提升花生產業效率，農民不必再擔心無處曬花生。

土庫農會申設乾燥中心 全國首座

黃萬聽指出，農會也已申請設置全國第一座花生乾燥中心，未來能夠提升整個花生產業的貯存效能，讓農民無後顧之憂。

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世界首台 花生烘乾機問世

稿源：2019-12-05/中國時報/許素惠

獨步全球！雲林土庫鎮農會和中興大學等合作，研發出世界首台花生烘乾機，原型機一次可烘2公噸，32小時就能把含水率40％的帶殼花生，烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9％的花生仁，代烘價每公斤6至7元，烘乾後的花生仁真空包裝冷藏保存3年不變質，品質更安全。

土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出，花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥，但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又有潛在黃麴毒素的食安危險，日曬也時常引起交通糾紛，曾有農民把一般道路當曬場曬花生，行經的機車騎士輾到花生摔車受傷，因而擔負賠償責任，在在讓農民苦惱。

中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手，結合土庫鎮農會經過2年研究與測試，二段式花生仁烘乾機終於問世。

吳三喜指出，該烘乾機採直立式，占用空間不大，目前是初步的原型機，一次可烘2公噸，除了去土、過濾太小等不良品，到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁，只要32小時，大大節省乾燥時間。

雷鵬魁表示，該烘乾機第一階段將帶殼花生從含水率40％烘乾到18％，耗時24小時；第二階段烘乾到9％，並已脫殼為花生仁，需耗時8小時，全程自動化控制，分級真空包裝，完成後就是高品質的花生仁，冷藏保存時間可達3年，風味不變，也不會產生黃麴毒素。

吳三喜、雷鵬魁說，目前原型機造價約80萬元，未來如果量產造價可望下修；如果代烘，每公斤約6、7元，若同樣的量，以人工曝曬，要比烘乾機烘乾成本貴近1倍。

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首部花生烘乾機問世 可防黃粷毒素安全又方便

稿源：2019-12-04/聯合報/蔡維斌

土庫農民吳三喜花了6年研發花生烘乾機，一次次失敗不氣餒，與中興大學教授雷鵬魁合作多次改良，終讓世界第1部花生烘乾機問世，從去土到篩檢、烘乾一次到位，省去耗時費力的人工曝曬，讓含水率降至8%可保存長達3年不會有黃粷毒素之虞，安全又便利，是國內花生農機重大突破。

農糧署和土庫農會今天召開「循環式落花生莢果乾燥機」發表會，強調這套通過農驗所性能測試的烘乾系統，可在32小時內將花生含水率降至10%以下，農民曬花生不必再看老天爺臉色，土庫鎮農會也將申請設置全國首座落花生乾燥中心，讓花生採收進入全機械化時代。

「一次大雨或車禍讓花生攏去了了！」吳三喜說，花生採收完農忙才開始，農民都在馬路曬花生，不僅日夜守候看顧，深怕暴雨突來，更擔心車禍事故，6年前他曬花生機車路過摔倒，所有花生賣了也不夠賠，於是深諳農機的他開始潛心研發花生乾燥機。

吳三喜說，雷教授協助下經多次改良，烘乾機每次可處理2公噸花生，收成的花生直接倒入，從去土、篩檢到烘乾約24小時同步完成，含水率從40%降至18%，再經脫殼機讓花生仁進入第2階段烘乾6至8小時含水量可降至8%，可久藏確保花生品質。

雷鵬魁也說，烘乾機讓農民不必再受曬花生之苦，烘好的花生仁可保存長達3年，也不必擔心黃麴毒素風險，食安更保障。

吳三喜說，烘乾機最困難是因花生大小不一，要讓不均勻的花生能在機器中上下滾動，烘得均勻且保留土豆香才是最困難，人工曬花生成本1小時150元，烘乾機每小時只約需80元，減輕成本負擔是一大喜訊。

土庫農會總幹事黃萬聰說，雲林是國內花生主產地，種植面積達1萬5000多公頃，烘乾機問世大幅提升效能，是國內也是世界花生進入全自動化的重大突破，農會已申請設置全國首座花生乾燥中心，嘉惠農民。