【媒體報導】微奈米材料應用於農產品生產與保鮮 興大團隊獲國家新創精進獎

稿源：2019-12-14/台灣好新聞/林重鎣/台中

國立中興大學與義守大學共組的跨領域研究團隊，12月以「 微奈米天然資材於農產品生產與保鮮之循環經濟應用」研究成果， 榮獲第16屆國家新創精進獎。

團隊成員包含興大土壤環境科學系林耀東特聘教授 、植物病理學系黃振文副校長、園藝學系林慧玲教授、謝慶昌教授、 物理學系何孟書教授、義守大學土木與生態工程學系翁誌煌教授、 研究人員曾靖樺、嚴莉婷、黃祥閔。

團隊指出，全球化趨勢造成高危險性病菌易跨越國界擴散， 以及全球高齡化速度大幅增加，環境、醫療、 照護等抗菌型產品需求攀升，估計全球抗菌產品約上兆億元。201 6年日本抗菌製品產值更達2,700億元，反觀臺灣抗菌劑95% 皆仰賴國外進口，且多含銀及鋅之物質，因此仍有安全上的疑慮。 臺灣目前雖能製造相關環境、醫療、照護抗菌民生產品， 但抗菌民生產品的關鍵抗菌劑、 抗菌劑載體及抗菌母粒技術與材料均掌握在歐美日。

林耀東教授研發團隊開發農業廢棄物高值化新穎抗菌砧板， 結合臺灣本土傳統民生產業，打入抗菌產品全球新興市場， 臺灣未來傳統產業可自主生產且不再仰賴國外進口抗菌材料。

農業廢棄物改質抗菌材料涵蓋有機及無機化合物， 且原料來自農業廢棄物，皆為無毒天然物， 生物相容性高且成本低廉。 此項環境友善抗菌技術已與山暉實業股份有限公司進行產學合作及技術轉移，山暉公司為塑膠砧板模具設計研發/射出成型和包材裝配的專業廠商，其年產能840萬片砧板約佔全球三成產量， 產品銷售據點及分佈涵蓋美國、歐洲、日本及東南亞， 在北美主要銷售通路與主要客戶為Wal-Mart、COSTCO ，為臺灣隱形冠軍產業。

此外，該團隊興大園藝系林慧玲教授、 謝慶昌教授所開發的荔枝保色防失水鍍成技術， 保護荔枝花青素的結構，使荔枝維持紅色； 同時在果皮上形成一層保護膜，可保濕、防失水， 不會使果皮乾燥惡化，該技術不僅安全無毒， 且可有效維持荔枝於冷凍狀態下，表皮紅潤色澤及水分， 突破以往荔枝採收後冷凍外銷賣相不佳的問題。

此項農業廢棄物再生高值化抗菌綠色材料， 同時可解決農業廢棄物所衍生的環境衛生、 空氣污染及減低溫室氣體排放等多重環境效益， 提升臺灣農業廢棄物的高值在地化， 未來可供應在地產業關鍵綠色製程抗菌劑、抗菌載體， 並將綠色環保抗菌技術溢散至全球，以循環經濟的理念， 達到臺灣新農業永續發展及農業高值化的目標。