【興新聞】萬寶祿 酵素廠 興大育成中心有研發與合作計畫在進行

20070726 /工商時報 /專8 /台灣生技月 /生技大展專刊8版屏東生技園區篇

         酵素在人體的新陳代謝中扮演著極重要的角色，體內不同的酵素亦有不同的功能性與使命，一般可由蔬果中直接取得補充，然而透過生物技術的萃取、濃縮而成的機能性酵素飲品，比由天然蔬果中取得迅速方便，鑑於此萬寶祿生技七年前投產生技酵素產業，盼能為國人日常養生保健盡一份心力，目前更斥資高達三億，在屏東生物技術園區興建世界級酵素科技廠，預計明年二月完工，屆時將可滿足國際市場需求。

　　萬寶祿生技董事長林淑惠表示，目前全球酵素市場約有五百億以上的市場需求，極重視養生的日本對於酵素的研究與推廣亦已達百年以上的歷史，為加速台灣對於酵素市場的腳步，該公司目前正積極進行於屏東生技園區的世界級酵素科技廠與全球企業總部的興建工程，該廠區共佔地八千坪，分兩階段興建工程，目前第一期工程已緊鑼密鼓進行中，明年二月份企業總部與一期工程可順利完成，全廠區工程預計於明年底可興建完成；廠區內規劃全球企業總部與世界級酵素科技廠外，並結合健康休閒趨勢，以優美的園藝景觀與五星級的建築設計與規劃，打破工廠給人冰冷與單調的傳統印象。

　　林淑惠進一步表示，除了建構世界級科技廠房外，也不斷在產品上創新與研究，目前與中央研究院、屏東科技大學食科所、南台科技大學生物技術系、中興大學育成中心等學術單位都有許多研發與合作計劃在進行，包括日前與經濟部工業局對於「萬寶祿特級本草活性酵素護肝功能評估」所做研究，經由台灣大學食品與生物分子研究中心的試驗與執行，採動物實驗針對血漿中GPT、GOP值、肝臟纖維化等七項數據研究結果，表現相當出色，計畫申請為健康食品。

　　何以日本對於酵素的研究與重視長達百年之久？原因在於酵素對於溫度相當敏感，雖然天然蔬菜、水果、動物中皆含有酵素成份，取得相當容易，但往往這些天然食材經過烹煮後，其所含的酵素成分已被高溫破壞，反而降低其攝取價值，所以藉由酵素飲品中攝取所需的酵素自然方便迅速許多，林淑惠指出，萬寶祿的成立，不是以銷售產品為目的，而是以推廣健康、重視養生為出發，喚起國人在忙碌之於，注重健康才是人生的根本。