【媒體報導】千萬店王是它！全台最大「燒肉」戰場在台中
更新時間：2022-10-11 08:53:36 /
張貼時間：2022-10-11 08:37:56
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新聞來源東森財經新聞
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稿源：2022-10-6/東森財經新聞/鍾昀叡、王暐婷/台中
台灣最大的燒肉戰場，絕對在台中，但只要客層鎖定得宜，就能突破千萬業績，也是王品集團所有店裡的最高紀錄。
燒肉吃到飽的店家這麼多，這家卻可以連續好幾個月創下全台最高業績，關鍵就在於集團夠大，旗下擁有超過300間門店，進肉成本可以壓低，創造高CP值。
現在市場上，冷藏冷凍幾乎都有連鎖餐廳的產品，冷凍食品儼然成為餐飲業的新金雞母。
中興大學行銷系教授李宗儒：「你如果沒有投入（冷凍市場），變成應該是生鮮，或是現煮，這種你就比較容易受到外界環境的影響，（疫情期間）冰櫃變成是家裡儲存常態設備，造就冷藏、冷凍食品這一塊蓬勃發展。」
疫情對食品業是禍也是福，促使冷凍食品包銷售快速成長，從疫前的200億，成長到現在400億以上商機，也成餐飲業復甦之路的必搶大餅。
台灣最大的燒肉戰場，絕對在台中，但只要客層鎖定得宜，就能突破千萬業績，也是王品集團所有店裡的最高紀錄。
燒肉吃到飽的店家這麼多，這家卻可以連續好幾個月創下全台最高業績，關鍵就在於集團夠大，旗下擁有超過300間門店，進肉成本可以壓低，創造高CP值。
現在市場上，冷藏冷凍幾乎都有連鎖餐廳的產品，冷凍食品儼然成為餐飲業的新金雞母。
中興大學行銷系教授李宗儒：「你如果沒有投入（冷凍市場），變成應該是生鮮，或是現煮，這種你就比較容易受到外界環境的影響，（疫情期間）冰櫃變成是家裡儲存常態設備，造就冷藏、冷凍食品這一塊蓬勃發展。」
疫情對食品業是禍也是福，促使冷凍食品包銷售快速成長，從疫前的200億，成長到現在400億以上商機，也成餐飲業復甦之路的必搶大餅。