【媒體報導】創新技術 中興大學開發黑豆種皮應用
更新時間：2025-05-13 08:42:56 /
張貼時間：2025-05-13 08:33:45
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新聞來源工商時報
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稿源：2025-05-13/工商時報/謝易晏
國立中興大學與戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院攜手合作，成功開發具突破性的健康技術「黑豆種皮萃取物用於調控腦部基因之用途」，目前已獲證，該技術可應用於腸道與神經保健雙重領域，未來可望導入智慧食品、機能性產品及老化延緩等健康產業。
該發明由中興大學生物科技學研究所童鈺棠副教授、森林學系吳志鴻終身特聘教授與戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院董俊良醫師等研究團隊成員共同開發，針對黑豆種皮進行深入研究，發現其內含豐富多酚、花青素、大豆異黃酮等生理活性成份，能有效改善腸道菌相結構，調節中樞神經系統中與情緒、記憶及神經可塑性相關之基因表現，成功打造具備「腸腦雙向調控機制」的天然植物萃取物應用模式。
國立中興大學研究團隊指出，該技術利用特定低溫溶劑萃取與純化製程，從黑豆種皮中取得穩定且具生物活性的功能性成份。透過動物試驗佐證，該萃取物能有效提升益菌的數量，進而強化腸道屏障並促進短鏈脂肪酸產生。其對神經保健之應用潛力亦為一大亮點，可促進腦神經因子表現、調控與認知學習及情緒穩定相關基因，具備預防憂鬱、焦慮與認知退化等潛能。
該項技術擁有9項專利範圍保護，涵蓋萃取組合配方、作用機制與應用場域，不僅具備加工技術安全性與生產成本經濟性，亦適合導入保健品、營養補充劑、預防醫學食品等不同市場。研究團隊進一步建立腸腦軸作用之整合性生理機制模型，從益菌增殖、神經路徑活化與免疫調節三大核心機轉切入，構築一條涵蓋腸道至中樞神經的健康應用鏈。
目前該技術正尋求產學合作夥伴，期望透過專利授權與技術導入，協助國內外食品、生技與健康產業廠商提升產品效能與品牌附加價值，推動臺灣智慧健康產業實力邁向國際。技轉商化及更多資訊聯繫逕洽國立中興大學產學研鏈結中心專利技轉組，信箱：tlo@nchu.edu.tw。
新聞報導彙整
1.中時新聞網：創新技術 中興大學開發黑豆種皮應用
2.yahoo新聞：創新技術 中興大學開發黑豆種皮應用
國立中興大學與戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院攜手合作，成功開發具突破性的健康技術「黑豆種皮萃取物用於調控腦部基因之用途」，目前已獲證，該技術可應用於腸道與神經保健雙重領域，未來可望導入智慧食品、機能性產品及老化延緩等健康產業。
該發明由中興大學生物科技學研究所童鈺棠副教授、森林學系吳志鴻終身特聘教授與戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院董俊良醫師等研究團隊成員共同開發，針對黑豆種皮進行深入研究，發現其內含豐富多酚、花青素、大豆異黃酮等生理活性成份，能有效改善腸道菌相結構，調節中樞神經系統中與情緒、記憶及神經可塑性相關之基因表現，成功打造具備「腸腦雙向調控機制」的天然植物萃取物應用模式。
國立中興大學研究團隊指出，該技術利用特定低溫溶劑萃取與純化製程，從黑豆種皮中取得穩定且具生物活性的功能性成份。透過動物試驗佐證，該萃取物能有效提升益菌的數量，進而強化腸道屏障並促進短鏈脂肪酸產生。其對神經保健之應用潛力亦為一大亮點，可促進腦神經因子表現、調控與認知學習及情緒穩定相關基因，具備預防憂鬱、焦慮與認知退化等潛能。
該項技術擁有9項專利範圍保護，涵蓋萃取組合配方、作用機制與應用場域，不僅具備加工技術安全性與生產成本經濟性，亦適合導入保健品、營養補充劑、預防醫學食品等不同市場。研究團隊進一步建立腸腦軸作用之整合性生理機制模型，從益菌增殖、神經路徑活化與免疫調節三大核心機轉切入，構築一條涵蓋腸道至中樞神經的健康應用鏈。
目前該技術正尋求產學合作夥伴，期望透過專利授權與技術導入，協助國內外食品、生技與健康產業廠商提升產品效能與品牌附加價值，推動臺灣智慧健康產業實力邁向國際。技轉商化及更多資訊聯繫逕洽國立中興大學產學研鏈結中心專利技轉組，信箱：tlo@nchu.edu.tw。
新聞報導彙整
1.中時新聞網：創新技術 中興大學開發黑豆種皮應用2.yahoo新聞：創新技術 中興大學開發黑豆種皮應用
