【公關中心】興大李宗儒教授獲聘為紐西蘭奧塔哥大學食品減廢研究團隊亞洲國際顧問
更新時間：2025-08-05 08:46:21 /
張貼時間：2025-08-04 17:34:34
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新聞來源秘書室媒體公關中心
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因應全球食品浪費問題日益嚴重，國立中興大學行銷學系李宗儒教授近日獲聘為紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）「減少食品浪費創新：科技與社會創新研究團隊」（Food Waste Innovation: Food Waste Technical & Social Innovations Research Group）指導委員會亞洲區國際顧問（International Advisor, Asia），成為該團隊首位來自臺灣的專家代表，負責就亞洲地區的政策趨勢、市場發展與產學合作提供策略建議。
該研究團隊匯聚來自食品科學、包裝技術、環境工程及社會行為等領域的頂尖學者，致力以科學研究為基礎，提出可行的食品減廢解方，支援紐西蘭中央與地方政府、企業與社會大眾推動食物浪費減量目標、政策制定與社會溝通。其「升級再造食品實驗室」更聚焦於將農業副產品與食物加工廢棄物轉化為高附加價值的食品，促進循環經濟與產業創新。
根據國際統計，全球前50大食品企業中，有三分之二已訂定目標，力求將食物浪費減少一半。紐西蘭政府亦高度重視食物浪費背後的經濟與永續潛力，透過生物資源加工聯盟（Bio-Resource Processing Alliance, BPA）投入資源，將滯銷農作物轉化為出口導向的加值產品。
李宗儒教授長期投入食品永續、消費行為與食物文化等領域研究，具備豐富的國際合作經驗，曾擔任多項農業行銷、永續消費與食物浪費議題的跨國研究主持人。此次受聘為亞洲國際顧問，未來將積極促進亞太地區與紐西蘭在食品減廢、升級再造與綠色創新上的研究交流與策略合作。
李宗儒表示，食物浪費不只是道德與環境議題，更關乎資源效率、糧食安全與產業升級。他期盼透過此次國際參與，將台灣在食品科技、農業加工與減廢實踐上的經驗與成果推向國際，同時引入紐西蘭在升級再造食品、政策設計與跨部門協作的實例與模式，開啟更多亞洲國家參與的可能性。
相關連結：https://foodwaste-otago.org/our-people/#steering-committee.
該研究團隊匯聚來自食品科學、包裝技術、環境工程及社會行為等領域的頂尖學者，致力以科學研究為基礎，提出可行的食品減廢解方，支援紐西蘭中央與地方政府、企業與社會大眾推動食物浪費減量目標、政策制定與社會溝通。其「升級再造食品實驗室」更聚焦於將農業副產品與食物加工廢棄物轉化為高附加價值的食品，促進循環經濟與產業創新。
根據國際統計，全球前50大食品企業中，有三分之二已訂定目標，力求將食物浪費減少一半。紐西蘭政府亦高度重視食物浪費背後的經濟與永續潛力，透過生物資源加工聯盟（Bio-Resource Processing Alliance, BPA）投入資源，將滯銷農作物轉化為出口導向的加值產品。
李宗儒教授長期投入食品永續、消費行為與食物文化等領域研究，具備豐富的國際合作經驗，曾擔任多項農業行銷、永續消費與食物浪費議題的跨國研究主持人。此次受聘為亞洲國際顧問，未來將積極促進亞太地區與紐西蘭在食品減廢、升級再造與綠色創新上的研究交流與策略合作。
李宗儒表示，食物浪費不只是道德與環境議題，更關乎資源效率、糧食安全與產業升級。他期盼透過此次國際參與，將台灣在食品科技、農業加工與減廢實踐上的經驗與成果推向國際，同時引入紐西蘭在升級再造食品、政策設計與跨部門協作的實例與模式，開啟更多亞洲國家參與的可能性。
相關連結：https://foodwaste-otago.org/our-people/#steering-committee.
