【公關中心】中興大學江伯源、葉文斌教授榮選全國十大傑出農業專家

中興大學食品暨應用生物科技學系江伯源特聘教授與昆蟲學系葉文斌教授兼系主任，憑藉長年在農產品加工、生醫應用、農業害蟲檢疫與國際農產品貿易等領域的卓越貢獻，榮獲「第49屆全國十大傑出農業專家」殊榮。這項肯定不僅展現兩位教授在專業領域的深厚實力，也彰顯中興大學持續推動臺灣農業創新與國際化的影響力。

江伯源教授 串聯學理與實務、國內農產加工先驅
食生系江伯源特聘教授長期投入國產農產品加工與新產品開發，將白米、糙米、紫米、蕎麥、小麥、花生、大豆、黑豆、紅豆、綠豆、花豆、米豆、薏仁、甘藷、馬鈴薯等農作物轉化為休閒食品、營養棒、烘焙產品，透過標準化流程與品質規格化，協助國產穀物多元加工，進入市場，曾發表超過100篇國內外期刊及各項技轉成果，至今已協助開發超過50項產品，為臺灣農產加值帶來實質效益。

在農業副產物再利用領域，江教授更以循環經濟概念，將菱角殼、鳳梨皮、米糠、甘藷皮等農業副產物，開發成具功能性的膳食纖維、保健原料與高值化產品，並導入生醫載體技術，提升植物活性成分的安定性與吸收效率，開創預防醫學與保健市場的新契機。
江教授為國內農業副產物加工之研發最多元的團隊，這些成果不僅獲得多項專利，也促成多起產學合作，為臺灣農業的永續發展建立嶄新模式。

此外，江教授兼任食品暨生技實習工廠廠長與農產品驗證中心副主任，積極培育具實務能力的人才，讓學生從研究室走向產業，卓越的學術與服務表現，也讓他榮獲臺灣農業化學學會及中華永續農業協會學術傑出獎、食品科技學會推廣服務獎等多項殊榮。

葉文斌教授 用科學守護農業貿易與國境安全
昆蟲學系葉文斌教授專精於農業害蟲分子鑑定、鮮果檢疫處理技術及輸入農產品風險評估，長期協助臺灣農產品外銷及進口檢疫。他領導團隊建立害蟲DNA條碼資料庫與快速鑑定技術，將害蟲鑑定時間從數天縮短至數小時，顯著提升邊境檢疫效率，保障國內生態安全。

在鮮果檢疫處理技術上，葉教授針對芒果、芭樂、紅龍果、木瓜、荔枝等重要水果，依據國際植物防疫檢疫措施標準，開發高低溫滅蟲處理流程，確保品質不受影響的同時，讓臺灣水果能順利進軍國際市場，為農民創造穩定收益。

此外，葉教授協助政府完成多國鮮果進口風險評估，包括秘魯石榴、美國葡萄柚、阿根廷藍莓等，建立精準的害蟲風險分析報告，讓國人能安心享用世界各地的鮮美水果。這些研究成果不僅登上國際學術期刊，也為我國貿易談判提供科學證據，提升臺灣在國際農業檢疫領域的專業地位。