【公關中心】感念師恩回饋母校 興大傑出校友李錫祺捐贈逾千萬元獎助學金
更新時間：2026-06-22 16:25:13 /
張貼時間：2026-06-22 16:22:46
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新聞來源秘書室媒體公關中心
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稿源：中興大學食品暨應用生物科技學系
國立中興大學食品暨應用生物科技學系於6月17日舉辦「李錫祺學長獎助學金捐贈儀式暨傳承座談會」。高齡92歲的中興大學傑出校友李錫祺學長，捐贈逾千萬元設立獎助學金及教學研究基金，金額已達教育部《捐資教育事業獎勵辦法》最高等級「水晶獎章」標準，為食生系歷年來最具代表性的大額捐贈之一。
李錫祺為中興大學農化系49年畢業校友，也是中興大學第15屆傑出校友。畢業後投入食品加工產業，早年參與臺灣食品加工技術發展，成功開發以桶柑製成的蜜柑罐頭，帶動臺灣蜜柑罐頭產業蓬勃發展；隨後與臺灣蘆筍公司合作推廣契作，首創白蘆筍剝皮罐頭加工技術，推動蘆筍產業外銷，成為臺灣食品加工產業發展的重要推手。
1969年，年僅35歲的李錫祺遠赴泰國發展，開啟了他的跨國食品傳奇。他先是進入泰國 The Tropical Fruit and Vegetable Co. 歷練，隨後於 1978 年因公司改制，受邀至泰國正大集團（CP，卜蜂公司）協助籌建罐頭廠；在此期間，他憑藉著扎實的專業能力與豐富的實務經驗，一邊推動建廠，一邊敏銳地籌劃著魚罐頭產業的宏偉藍圖，在泰國食品界成功闖出一片天。1980年，李錫祺與友人共同創立股票上市公司 Unicord，大力推動鮪魚及沙丁魚加工產業。隨著 1981 年公司改組與擴廠，Unicord 迎來爆發式成長。在營運全盛時期，工廠每日可處理高達 400 至 600 噸的鮪魚原料，旗下員工超過 6,000 人，更一舉寫下佔美國鮪魚進口市場 36% 的輝煌紀錄，躍升為當時全球最大的鮪魚加工廠之一。李錫祺也因這番無人能及的成就，被國際業界尊稱為『鮪魚先生（Mr. Tuna）』。在 Unicord 奠定全球名聲後，李錫祺並未停下腳步。1987年，他再度展現精準的市場遠見，創立股票上市公司 Food and Drinks Public Company Limited（Food and Drinks Company），將產品推向全球。在過去近四十年的歲月中，他帶領公司由初期的多元化產品與傳統罐頭製造出發，一路擴張商業版圖，跨足現代化冷凍食品、PET寶特瓶裝飲料、肉類罐頭以及即食便當等多大核心領域，成功建構出完整的食品與飲料全方位產業鏈。
從隻身南向開拓到打造全球第一的加工王國，李錫祺以四十載的卓越領導與非凡貢獻，見證並引領了東南亞食品業的黃金時代。在為產業奠定穩固基石後，於 2025 年 6 月正式功成身退，光榮退休。
事業有成後，李錫祺始終惦記母校的培育之恩。捐贈儀式中，他回憶自己35歲赴泰發展至今已超過半世紀，一路走來始終感念當年在學校受到師長的教導。他表示，老師傳授的專業知識與做人做事的道理，成為日後工作與人生發展的重要基礎，也勉勵學弟妹未來進入職場後，要把在學校所學真正發揮出來，在各自崗位上貢獻所長。
李錫祺也分享自己的人生體悟。他表示，人生遇到困難時不要害怕，而要勇敢學習、主動向專家請教。「我總是追求與自己工作相等的能力，而不是尋找與自己能力相等的工作。」正因為願意不斷學習與突破，才能一次次跨越人生與事業上的挑戰。這份終身學習、勇於承擔的精神，也成為他最希望傳承給後輩的人生態度。
李錫祺求學期間曾受惠於獎學金支持，才能順利完成學業，因此退休後一直希望能以實際行動回饋母校。他表示：「以前求學時是靠獎學金幫助我讀書，希望現在能由我來幫助學弟妹繼續讀下去。」這份來自求學歲月的感念，也成為此次捐贈最重要的動力。此次捐贈規劃設立五大獎助項目，包括「李錫祺食生系教學研究基金」、「李錫祺安心就學助學金」、「李錫祺國際卓越與創新獎助學金」、「李錫祺卓越深耕獎助學金」及「李錫祺產業傳承與人才培育獎助學金」，涵蓋教學研究、學生助學、國際交流、人才培育及產業傳承等面向，希望為母系發展及學生學習提供長期支持。
活動當天除舉行捐贈儀式外，也安排學生代表獻花致意，並播放系友會秘書室特別製作的感謝影片，回顧李學長從中興出發、投身食品產業、走向國際市場的奮鬥歷程，以及多年來對母校的關懷與支持。現場師生與系友齊聚一堂，共同見證這份跨越世代的情誼與傳承。與會師長包含顏國欽、林金源、賴麗旭、江伯源、溫曉薇、陳曄教授、蔡碩文、蔣慎思、楊智閔、劉玉晴、林信堂、呂瑾立、陳瀅太、林哲安、周志輝等師長共同出席見證。B55謝至釧系友、B55謝博元系友、B61鄭建益系友、B65林鎮世系友、B72游銅錫系友、B83張德揚系友及食生系友會副理事長B84羅彥瑜等亦共同參與盛會，展現食生系深厚的系友凝聚力與世代傳承精神。
興大食生系主任蔣恩沛表示，此次捐贈能夠促成，除了感謝李錫祺學長對母系的深厚情誼，也要感謝食生系長年累積的系友文化與世代傳承。食生系歷史悠久，系友遍布食品產業、學術研究、政府機關及國際企業等各領域，許多系友即使畢業數十年，仍持續關心母系發展、支持學弟妹成長。此次捐贈的緣起，正是由長年關心母系發展、凝聚系友情誼的謝至釧老師牽線促成。
蔣恩沛指出，李學長長期支持母校發展，早在中興大學百年校慶期間，即曾捐助校史館建設基金。此次則進一步將關懷聚焦於母系，希望能直接支持學生培育與系所長遠發展。她表示在與李學長數個月的交流過程中，深刻感受到學長希望留下的不只是經費，更是一套能夠長期培育人才、鼓勵學生向上發展的傳承制度。即使返台期間安排健康檢查空檔，李學長仍持續關心系上設備與學生培育需求，多次與系上討論基金規劃內容、主動提供食品加工設備相關資訊，希望讓每一分資源都能真正發揮最大效益。因此，系上依循學長理念，規劃教學研究基金、安心就學助學金、國際卓越與創新獎助學金、卓越深耕獎助學金及產業傳承與人才培育獎助學金等五大項目，希望將這份來自前輩的愛與期許，轉化為長期支持學生與系所發展的重要力量。
蔣恩沛認為，此次捐贈最珍貴的地方，不只是捐贈金額本身，更展現了食生系世代之間互相提攜、飲水思源的精神。從前輩扶持後進，到後進成長後再回饋母系，形成善的循環，也讓食生系「傳承」二字有了最具體的實踐。
李錫祺學長是臺灣食品加工產業的重要推手，也是中興人飲水思源精神的最佳典範。從年輕時受惠於獎學金完成學業，到事業有成後回饋母校與母系，他用一生實踐「受之於社會、用之於社會」的信念。此次獎助學金與基金的設立，不僅將為學生提供實質支持，更象徵一份跨越世代的責任與傳承。未來受惠於基金的學生，除了獲得學習與研究資源，也將有機會認識食品產業發展歷史、了解前輩奮鬥歷程，進而將這份精神繼續傳遞下去。這份捐贈所留下的，不只是資源，更是一套能夠長期運作的人才培育制度，以及一棵持續成長的「傳承之樹」。未來每一位受惠的學生，都將成為新的枝葉，承接前輩的精神與責任，讓食生人的專業、使命與飲水思源的價值持續向下扎根、向上成長，代代相傳。
活動相簿
國立中興大學食品暨應用生物科技學系於6月17日舉辦「李錫祺學長獎助學金捐贈儀式暨傳承座談會」。高齡92歲的中興大學傑出校友李錫祺學長，捐贈逾千萬元設立獎助學金及教學研究基金，金額已達教育部《捐資教育事業獎勵辦法》最高等級「水晶獎章」標準，為食生系歷年來最具代表性的大額捐贈之一。
李錫祺為中興大學農化系49年畢業校友，也是中興大學第15屆傑出校友。畢業後投入食品加工產業，早年參與臺灣食品加工技術發展，成功開發以桶柑製成的蜜柑罐頭，帶動臺灣蜜柑罐頭產業蓬勃發展；隨後與臺灣蘆筍公司合作推廣契作，首創白蘆筍剝皮罐頭加工技術，推動蘆筍產業外銷，成為臺灣食品加工產業發展的重要推手。
1969年，年僅35歲的李錫祺遠赴泰國發展，開啟了他的跨國食品傳奇。他先是進入泰國 The Tropical Fruit and Vegetable Co. 歷練，隨後於 1978 年因公司改制，受邀至泰國正大集團（CP，卜蜂公司）協助籌建罐頭廠；在此期間，他憑藉著扎實的專業能力與豐富的實務經驗，一邊推動建廠，一邊敏銳地籌劃著魚罐頭產業的宏偉藍圖，在泰國食品界成功闖出一片天。1980年，李錫祺與友人共同創立股票上市公司 Unicord，大力推動鮪魚及沙丁魚加工產業。隨著 1981 年公司改組與擴廠，Unicord 迎來爆發式成長。在營運全盛時期，工廠每日可處理高達 400 至 600 噸的鮪魚原料，旗下員工超過 6,000 人，更一舉寫下佔美國鮪魚進口市場 36% 的輝煌紀錄，躍升為當時全球最大的鮪魚加工廠之一。李錫祺也因這番無人能及的成就，被國際業界尊稱為『鮪魚先生（Mr. Tuna）』。在 Unicord 奠定全球名聲後，李錫祺並未停下腳步。1987年，他再度展現精準的市場遠見，創立股票上市公司 Food and Drinks Public Company Limited（Food and Drinks Company），將產品推向全球。在過去近四十年的歲月中，他帶領公司由初期的多元化產品與傳統罐頭製造出發，一路擴張商業版圖，跨足現代化冷凍食品、PET寶特瓶裝飲料、肉類罐頭以及即食便當等多大核心領域，成功建構出完整的食品與飲料全方位產業鏈。
從隻身南向開拓到打造全球第一的加工王國，李錫祺以四十載的卓越領導與非凡貢獻，見證並引領了東南亞食品業的黃金時代。在為產業奠定穩固基石後，於 2025 年 6 月正式功成身退，光榮退休。
事業有成後，李錫祺始終惦記母校的培育之恩。捐贈儀式中，他回憶自己35歲赴泰發展至今已超過半世紀，一路走來始終感念當年在學校受到師長的教導。他表示，老師傳授的專業知識與做人做事的道理，成為日後工作與人生發展的重要基礎，也勉勵學弟妹未來進入職場後，要把在學校所學真正發揮出來，在各自崗位上貢獻所長。
李錫祺也分享自己的人生體悟。他表示，人生遇到困難時不要害怕，而要勇敢學習、主動向專家請教。「我總是追求與自己工作相等的能力，而不是尋找與自己能力相等的工作。」正因為願意不斷學習與突破，才能一次次跨越人生與事業上的挑戰。這份終身學習、勇於承擔的精神，也成為他最希望傳承給後輩的人生態度。
李錫祺求學期間曾受惠於獎學金支持，才能順利完成學業，因此退休後一直希望能以實際行動回饋母校。他表示：「以前求學時是靠獎學金幫助我讀書，希望現在能由我來幫助學弟妹繼續讀下去。」這份來自求學歲月的感念，也成為此次捐贈最重要的動力。此次捐贈規劃設立五大獎助項目，包括「李錫祺食生系教學研究基金」、「李錫祺安心就學助學金」、「李錫祺國際卓越與創新獎助學金」、「李錫祺卓越深耕獎助學金」及「李錫祺產業傳承與人才培育獎助學金」，涵蓋教學研究、學生助學、國際交流、人才培育及產業傳承等面向，希望為母系發展及學生學習提供長期支持。
活動當天除舉行捐贈儀式外，也安排學生代表獻花致意，並播放系友會秘書室特別製作的感謝影片，回顧李學長從中興出發、投身食品產業、走向國際市場的奮鬥歷程，以及多年來對母校的關懷與支持。現場師生與系友齊聚一堂，共同見證這份跨越世代的情誼與傳承。與會師長包含顏國欽、林金源、賴麗旭、江伯源、溫曉薇、陳曄教授、蔡碩文、蔣慎思、楊智閔、劉玉晴、林信堂、呂瑾立、陳瀅太、林哲安、周志輝等師長共同出席見證。B55謝至釧系友、B55謝博元系友、B61鄭建益系友、B65林鎮世系友、B72游銅錫系友、B83張德揚系友及食生系友會副理事長B84羅彥瑜等亦共同參與盛會，展現食生系深厚的系友凝聚力與世代傳承精神。
興大食生系主任蔣恩沛表示，此次捐贈能夠促成，除了感謝李錫祺學長對母系的深厚情誼，也要感謝食生系長年累積的系友文化與世代傳承。食生系歷史悠久，系友遍布食品產業、學術研究、政府機關及國際企業等各領域，許多系友即使畢業數十年，仍持續關心母系發展、支持學弟妹成長。此次捐贈的緣起，正是由長年關心母系發展、凝聚系友情誼的謝至釧老師牽線促成。
蔣恩沛指出，李學長長期支持母校發展，早在中興大學百年校慶期間，即曾捐助校史館建設基金。此次則進一步將關懷聚焦於母系，希望能直接支持學生培育與系所長遠發展。她表示在與李學長數個月的交流過程中，深刻感受到學長希望留下的不只是經費，更是一套能夠長期培育人才、鼓勵學生向上發展的傳承制度。即使返台期間安排健康檢查空檔，李學長仍持續關心系上設備與學生培育需求，多次與系上討論基金規劃內容、主動提供食品加工設備相關資訊，希望讓每一分資源都能真正發揮最大效益。因此，系上依循學長理念，規劃教學研究基金、安心就學助學金、國際卓越與創新獎助學金、卓越深耕獎助學金及產業傳承與人才培育獎助學金等五大項目，希望將這份來自前輩的愛與期許，轉化為長期支持學生與系所發展的重要力量。
蔣恩沛認為，此次捐贈最珍貴的地方，不只是捐贈金額本身，更展現了食生系世代之間互相提攜、飲水思源的精神。從前輩扶持後進，到後進成長後再回饋母系，形成善的循環，也讓食生系「傳承」二字有了最具體的實踐。
李錫祺學長是臺灣食品加工產業的重要推手，也是中興人飲水思源精神的最佳典範。從年輕時受惠於獎學金完成學業，到事業有成後回饋母校與母系，他用一生實踐「受之於社會、用之於社會」的信念。此次獎助學金與基金的設立，不僅將為學生提供實質支持，更象徵一份跨越世代的責任與傳承。未來受惠於基金的學生，除了獲得學習與研究資源，也將有機會認識食品產業發展歷史、了解前輩奮鬥歷程，進而將這份精神繼續傳遞下去。這份捐贈所留下的，不只是資源，更是一套能夠長期運作的人才培育制度，以及一棵持續成長的「傳承之樹」。未來每一位受惠的學生，都將成為新的枝葉，承接前輩的精神與責任，讓食生人的專業、使命與飲水思源的價值持續向下扎根、向上成長，代代相傳。
活動相簿
興大傑出校友李錫祺捐贈逾千萬元獎助學金
興大傑出校友李錫祺（中）捐贈逾千萬元獎助學金，與興大詹富智校長（右）及食生系蔣恩沛主任（左）合影。
