【興新聞】台南科大舉辦豬隻副產物加工技術研討會

2007-10-08/中央社╱中央社/中央社記者楊思瑞台南縣八日電 

         台南科技大學生活科學系今、明兩天在該校活動中心國際會議廳舉辦「2007優質國產豬隻副產物加工技術研討會」，邀請產、官、學界專家，提出專業研究成果與產業經驗進行交流，希望對提昇國內肉品加工業的競爭力有所幫助。

         主辦單位指出，本次研討會由財團法人中央畜產會贊助，中華肉品協會協助辦理，會中邀請國立中興大學教授劉登城與譚發瑞，國立嘉義大學教授曾再富，東海大學教授吳勇初，台南科技大學教授黃加成，億元食品公司協理楊維德、及台灣農畜產食品公司廠長黃存后等人，講授豬隻副產物的品質衛生及加工利用性。

         會中並舉辦相關肉製品品嚐會，以進行經驗及學術交流，另外邀請全國肉品加工業者及各大專院校相關食品科學系及餐飲系教師、研究生與會，也歡迎各界民眾踴躍參加。