【興新聞】國產豬副產品升級 台南科大推產官學交流研討

2007-10-15/經濟日報/B12版/產學合作/吳國棟

         為改善國產肉製品之品質，發展具有本土特色之豬肉品牌，以提升肉品加工業之競爭力，台南科技大學生活科學系日前舉辦「2007優質國產豬隻副產物加工技術研討會」，希望結合產、官、學之專業研究成果與產業之經驗交流，輔導肉品加工業對加工技術之升級。

         此次研討會之經費由財團法人中央畜產會贊助，並由中華肉品協會協助辦理，會中分別邀請國立中興大學劉登城與譚發瑞教授，國立嘉義大學曾再富教授，東海大學吳勇初教授，台南科技大學黃加成教授，億元食品公司楊維德協理及台灣農畜產食品公司黃存后廠長講授豬隻副產物之品質衛生及加工利用性，並於會中舉辦相關肉製品之品嘗會，以進行經驗及學術交流。