【興新聞】成功撇步 積極…拚成大事業

2007-10-23/聯合報/B6版/理財八達通/記者丁萬鳴／台北報導

         台灣賣滷味的人不只數千人，為何頑皮滷味可以把小食品做成大事業？ 曾協助輔導得意中華食品公司頑皮滷味的中小企業協會創輔中心副主任石怡佳認為，得意食品能成功的關鍵，是企業主的創業態度「積極」。

         石怡佳指出，得意食品成功的關鍵，包括了以下數點：

         一、得意中華董事長陳秀卿和總經理林琮隆夫婦發揮創意，把傳統單一口味鐵蛋，變化成十多種口味，並衍生出滷豆干、滷雞趐、滷雞腳……一系列商品。

         剛開始為了測試配方、口感成不成功，動輒一次倒掉數千顆雞蛋。

         二、兩人勤於吸收新知識，先後到嘉義大學、屏東科技大學、中興大學，研習原料調配、醃漬、發酵、產品保存、殺菌技術、國際行銷等專業知識，不斷的改良、累積生產以及創業技術。

         三、善用政府資源，除努力爭取加入各種輔導外，運用006688工業區優惠租購方案，購置千坪土地，降低成本，還與工研院食品研究所合作開發保存技術，所以產品可以不添加防腐劑，而且還通過歐洲嚴格檢驗。

         四、具備國際觀，陳秀卿說，台灣巿場太小，得意中華的目標是把頑皮滷味打進國際巿場，所以才不惜重金投資無塵工廠。